橙汁菊花玉子豆腐

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橙汁菊花玉子豆腐

橙子中含量丰富的维生素C,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。

主料
日本豆腐3条橙子2个
柠檬半个
调料
食用油1茶匙白砂糖2茶匙

准备材料:日本豆腐3条、橙2个、柠檬半个、色拉油适量、白糖2茶匙

步骤1:玉子豆腐去包装,一分为四,取中间两部分切成菊花刀(十字交叉),切好后摆入盘中。

步骤2:将柠檬和橙榨成汁备用。

步骤3:铁锅内下油烧至油温5成热时(冒泡),把切好菊花刀的豆腐放入油锅里。

步骤4:炸至底部定型时,用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散,形成菊花状,把炸好的菊花豆腐放入碟中,摆好形状。

步骤5:橙子去皮去白膜,用手捏碎,淋入柠檬汁拌匀备好,把橙汁放入锅内,撒入适量白糖。煮至微起泡即可,然后把橙汁淋在菊花玉子豆腐上。

烹饪小贴士

1、切菊花刀的时候,底下相连的部分留得越少,花朵就能越盛开。
2、橙子一定要去白膜,要不然会发苦。
3、橙汁也可以用西红柿汁代替。
4、糖份可以按自己的口味调配。

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