鲜菇猪红汤

鲜菇猪红汤

猪血含有钙、铁、磷、锌、锰等矿物质，而且猪血以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，有排毒补血的作用。

准备食材：猪血250克、平菇10朵、瘦肉50克、鲜香菇6朵、姜4片、葱1根、油2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

步骤1：将猪血放入清水中浸泡15分钟，然后用清水洗干净，切成块。

步骤2：将猪血冷水下锅，煮开之后，撇去浮沫，将猪血捞出，放入凉水中浸泡。

步骤3：将香菇、平菇洗干净，去掉香菇蒂，切小块。葱洗干净切成葱花。将瘦肉洗干净，切丝。

步骤4：将泡凉的猪血切成小块，冷水入锅，放入姜片，煮开之后，撒入少许胡椒粉。

步骤5：放入香菇和平菇，调入少许油。

步骤6：等到汤汁煮开之后，再煮10分钟，然后放入瘦肉丝。

步骤7：等到肉丝变色，调入盐，撒入葱花即可。

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