凉拌黄瓜嫩豆腐-妈妈无忧网

凉拌黄瓜嫩豆腐

豆腐含有丰富的优质蛋白质、维生素和微量元素，吃豆腐可以补充磷，保护人体骨骼和牙齿，还能保持和促进体内酸碱平衡，参与人体内脂肪代谢。

准备食材：黄瓜100克、豆腐2块、姜末适量、酱油2茶匙、芝麻油1茶匙、盐1茶匙

步骤1：将黄瓜洗干净，去蒂切成长条，加盐腌制片刻。

步骤2：用酱油、芝麻油和姜末调成酱汁。

步骤3：锅中加水煮滚，将豆腐放入沸水中焯烫至熟后捞出。

步骤4：豆腐切片，铺在盘子上。

步骤5：然后将腌好的黄瓜摆在豆腐上。

步骤6：最后把酱汁淋在黄瓜豆腐上即可。

凉拌黄瓜竹笋丝

黄瓜有很好的解毒功效，有助利尿消肿。竹笋的膳食纤维能够清洁肠道，并净化血液，提高人的抗病能力。

准备食材：黄瓜60克、竹笋60克、酱油1汤匙、醋1茶匙、芝麻油1茶匙

步骤1：竹笋洗干净，去皮，切成丝。

步骤2：黄瓜用盐在表面反复搓洗，用清水洗干净之后，刨成丝。

步骤3：锅中加入水煮开，竹笋放入沸水焯烫。

步骤4：将焯烫好的竹笋丝捞出，沥干水分。

步骤5：将黄瓜丝和竹笋丝装入大碗中。

步骤6：加入酱油、醋和芝麻油拌匀。

步骤7：可根据自己的口味撒上炒熟的白芝麻或者黑芝麻。