银耳绿豆荔枝糖水

银耳绿豆荔枝糖水

荔枝种富含维生素C和蛋白质，有增强机体免疫功能，提高抗病能力的作用，但是荔枝比较热气，搭配偏凉性的绿豆、银耳一起煮成甜汤，可以抵掉一部分热气，夏天吃很爽口。

准备食材：荔枝5颗、银耳3朵、绿豆100克、冰糖1大块

步骤1：绿豆洗净，浸泡30-60分钟左右。

步骤2：银耳泡发开后，去掉头部的黄蒂头，切成小块。荔枝去皮，稍微冲洗一下之后，去掉果核。

步骤3：烧开一锅水，放入绿豆，大火煮约10分钟，再往锅中倒入半碗冷水，继续煮。

步骤4：煮开之后撇掉白沫，换成小火，放入银耳，将绿豆煮开花。

步骤5：然后放入荔枝果肉和冰糖，将冰糖煮到溶化。

步骤6：然后盛入碗中即可。

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