香菇牛肉芹菜水饺-妈妈无忧网

香菇牛肉芹菜水饺

香菇对人体提高机体免疫力有很大帮助，而且还可用于辅助治疗消化不良。

准备食材：鲜香菇3个、西芹200克、鸡蛋1个、牛肉250克、饺子皮20张、盐3克、料酒1茶匙

步骤1：将香菇、西芹和牛肉洗干净，牛肉切成肉末。

步骤2：西芹过开水焯烫。

步骤3：切成西芹末。

步骤4：将香菇去蒂切成香菇末。

步骤5：将香菇、西芹、牛肉放入锅中，磕入一个鸡蛋，加入盐、料酒。

步骤6：用筷子朝一个方向搅拌均匀。

步骤7：取一张饺子皮，放在手心，放入适量饺子馅到中间。

步骤8：将饺子皮对折，用手将饺子两边打褶按紧到不露馅即可。

步骤9：烧开一锅水，翻入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，直到饺子浮出水面。

步骤10：将美味的饺子舀出盛碗即可。

香菇牛肉粥

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，而牛肉富含蛋白质、铁等元素，荤素搭配，不仅让这道香菇牛肉粥更美味，营养也更多样化。

准备食材：粳米50克、牛肉60克、香菇3个、食盐1/2茶匙、葱1根

步骤1：将大米淘洗干净，（干）香菇放入清水泡软。

步骤2：将香菇去掉蒂头，切成香菇条，葱洗干净切成葱花，牛肉稍微浸泡在清水中，然后捞起切成肉丝。

步骤3：大米倒入锅中，以大米：清水=1:4或1:5倒入清水，将大米煮开花成米粥。

步骤4：粥煮开之后，放入切好的香菇条煮10分钟。

步骤5：放入牛肉丝。

步骤6：当煮到牛肉完全变色的时候，调入盐，稍微滚煮一下，出锅，撒上葱花即可。