冬瓜豆腐汤的功效与作用 5种家常营养汤消暑去火

一【冬瓜海带豆腐汤】

冬瓜味甘、性寒，不含脂肪，且膳食纤维高达0.8%，营养丰富，结构合理，为有益健康的优质食物，有清热，消炎，利尿，消肿的功效，是夏天必吃的当家菜。

海带成本低廉，营养丰富，热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，有抗辐射，瘦身，美发，降血压，预防和治疗甲状腺肿的功效，是一种理想的天然海洋食品。

豆腐是豆子打成豆浆后，用石膏点卤而制成的。石膏性凉，豆腐高钙易消化。

冬瓜海带豆腐汤：清淡爽口，营养低脂。

【材料】：冬瓜，海带，豆腐，小葱

【做法】：

1把豆腐切成小块，用开水烫去豆腥味儿备用。

2把海带泡发清洗干净，切成方块，下开水锅焯一分钟后捞出。

3冬瓜洗净，去皮，去瓤，切成片备用。

4锅里倒油，放入葱花炸香，倒入冬瓜片翻炒，放入海带，加水淹没，烧开后放入豆腐，起锅加盐和葱花，味精即可。

二，西红柿金针菇鸡蛋汤

西红柿营养丰富，富含维生素C，含有的“番茄素”，有抑制细菌的作用；所含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。营养学家研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。所以西红柿被称为神奇的菜中之果。

金针菇富含蛋白质和维生素，氨基酸的含量要高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，对儿童增长智力有重要作用，在日本被称为“增智菇”。

鸡蛋是我们每天都必须吃的，一天一个鸡蛋已经深入人心。

【西红柿蘑菇鸡蛋汤】清清爽爽，又鲜又酸，营养美味，非常开胃。

【材料】：西红柿，金针菇，鸡蛋

【做法】：

1金针菇洗干净，切除根部，放进开水锅里焯，一分钟后捞出。

2锅里倒油，放入切块的西红柿翻炒，炒出沙瓤以后，再加入适量的番茄酱翻炒，倒入一碗水，放入焯过水的金针菇烧开。

3倒入打散的鸡蛋液，烧开后放盐，味精出锅装盘。

三，丝瓜瘦肉汤

丝瓜富含蛋白质和维生素，丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素和增白皮肤的维生素C，能保护皮肤，使皮肤洁白细嫩，是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁有“美人水”之称。

里脊肉富含蛋白质，脂肪含量低，口感鲜嫩

【丝瓜瘦肉汤】：清淡少油，味道鲜美，可做瘦身减脂餐

【材料】：丝瓜，里脊肉，生姜，葱

【做法】：

1把里脊肉洗干净，切片，加一勺盐，一勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用。

2丝瓜去皮，切成滚刀块备用。

3锅里倒油，放入生姜，葱炸香，倒入丝瓜块翻炒，加水烧开，放入腌好的里脊肉，大火烧开后，加盐和味精，调味即可。

四，鸡肉丸子菜秧汤

鸡肉蛋白质含量高，容易为人体吸收，鸡肉对营养不良，疲劳无力，贫血虚弱等症状，有很好的食疗作用。

菜秧富含维生素，高钙，粗纤维含量多，可促进肠胃蠕动。

【鸡肉丸子青菜汤】：营养鲜美，清淡去火

【材料】：鸡胸肉，小葱，鸡蛋 ，菜秧，生姜

【做法】：

1，把鸡胸肉洗干净，放入绞肉机里，绞成肉泥，倒在碗里，放了一个鸡蛋，一勺盐，加入适量的湿淀粉水，加入切碎的小葱，顺着一个方向搅拌上劲。

2锅中烧开水，放入2片生姜，再把鸡肉泥团成丸子，放到锅中，烧开后，煮10分钟，放入洗干净的小菜秧。

3烧开以后关火，放盐和味精调味。

五，酸萝卜香菇老鸭汤

鸭肉蛋白质含量高，性凉味甘，滋阴补气，适合夏天清补。

香菇有一种特殊的香气，具有保健作用，尤其香菇多糖可提高人体免疫力。

酸萝卜开胃助消化

【酸萝卜香菇老鸭汤】：鲜香酸爽，营养清补

【材料】：鸭子，香菇，酸萝卜，生姜，葱

【做法】：

1把鸭肉洗干净，斩成小块，冷水下锅，烧开后，洗去血水和浮沫。

2把鸭肉放进沙锅里，放进生姜，葱，加水淹没鸭块，大火烧开，转小火炖一个小时。

3放进洗净的香菇，加入酸萝卜，再炖半小时，出锅放盐和味精调味。

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