原料:
大米200克,咸鸭蛋1只,猪瘦肉100克,盐、葱花、香油、味精、食用油各少许。
制作过程:
大米洗净,用适量油、盐浸泡30分钟;咸鸭蛋煮熟,去壳切丁;猪肉洗净,切丁待用。
煮沸足量清水,加入大米(连同浸米的油盐)熬至粥成。
加入猪肉、咸鸭蛋稍煮片刻,再用盐、味精调味,煮沸2~3次,撒上葱花,即可装碗。
小贴士
买猪肉时,可拔其毛根,红者为病,白者为佳。
营养功效
猪肉富含氨基酸和含氮物质,它们能使汤味鲜美,刺激人体胃液分泌,增进消化。
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