豆腐是我们餐桌上不可缺少的一部分了，它的营养价值是比较高的，而且适合的人群也是比较多的，豆腐的种类也多，比如说内酯豆腐，北豆腐，等等，做法也是不同的，下面小编就给大家解答鸭蛋豆腐汤的做法。
鸭蛋豆腐汤
鸭蛋豆腐汤所需材料
主要食材豆腐、鸭蛋，辅助佐料蒜薹、盐、葱、姜、香油、高汤、水淀粉、料酒、植物油
鸭蛋豆腐汤的做法
1、取咸鸭蛋黄碾碎备用，豆腐洗净切丁，蒜薹择洗干净切末。
2、锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，放入豆腐丁煸炒。
3、加入适量高汤，加盐、料酒、蛋黄煮沸，用水淀粉勾芡，撒入蒜薹末，淋入香油即可。
鸭蛋豆腐汤的功效与作用
鸭蛋豆腐汤是用咸鸭蛋的蛋黄与豆腐同煮而成，咸鸭蛋有些腥味，因此加入适....
蛋类的食物可以让我们补充丰富的蛋白质和矿物质，而且还可以促进代谢，具有保护机体的作用，而且还可以越来越聪明的。鸭蛋比鸡蛋个头大，但是营养也多，鸭蛋的吃法有很多，来看看这道鸭蛋豆腐汤的做法吧。
鸭蛋豆腐汤
鸭蛋豆腐汤所需材料
主要食材豆腐、鸭蛋、蒜薹、盐、姜、香油、高汤、水淀粉、料酒、植物油
鸭蛋豆腐汤的做法
1、取咸鸭蛋黄碾碎备用，豆腐洗净切丁，蒜薹择洗干净切末。
2、锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，放入豆腐丁煸炒。
3、加入适量高汤，加盐、料酒、蛋黄煮沸，用水淀粉勾芡，撒入蒜薹末，淋入香油即可。
鸭蛋豆腐汤的功效与作用
鸭蛋豆腐汤是用咸鸭蛋的蛋黄与豆腐同煮而成，咸鸭蛋有些腥味，因此加入适量蒜薹可压....
之前腌的鸭蛋终于好了，迫不及待的煮一个吃了起来，在刚入嘴的那一刻尝到了人间咸苦，这个咸鸭蛋太咸了。咸鸭蛋变腌咸了有什么办法能让它变的淡些？咸鸭蛋腌咸了怎么保存？
咸鸭蛋咸了怎么处理变淡
要是生的咸鸭蛋可以加入淡盐水，注意水一定要没过鸭蛋才可以，不然的话效果不是很大，放好水之后在等个三四个小时，把咸鸭蛋煮熟之后可以了，这时候的鸭蛋吃起来就没那么咸了。
如果鸭蛋已经煮熟的话，可以剥壳放入水里煮上十分钟左右即可。要是鸭蛋腌制的太多可以放到冰箱里冷藏起来，这样就可以长期吃了。
咸鸭蛋咸了之后怎么保存的好
将咸蛋剥皮，用水煮10分钟
用淡盐水泡咸蛋4个小时，再用清水煮
可以将咸蛋放在电饭煲里和米饭一起蒸，味道会变淡
将咸蛋和青椒碎放在一起炒，味道会变淡
将咸....
鸭蛋是我们经常吃的蛋类的一种，和鸡蛋有所不同的是它的个头大，而且钙质和蛋白质也比较多。鸭蛋除了做咸鸭蛋以外，还可以有很多的食用方法，这道鸭蛋豆腐汤你吃过吗，可以有缓解肺热咳嗽的作用，来了解一下吧。
鸭蛋豆腐汤所需材料
主要食材
豆腐250克、鸭蛋2个、蒜薹50克、盐适量、葱、姜、香油、高汤、水淀粉、料酒、植物油
鸭蛋豆腐汤的做法
1取咸鸭蛋黄碾碎备用，豆腐洗净切丁，蒜薹择洗干净切末。
2锅置火上，倒植物油烧热，放入葱末、姜末煸香，放入豆腐丁煸炒。
3加入适量高汤，加盐、料酒、蛋黄煮沸，用水淀粉勾芡，撒入蒜薹末，淋入香油即可。
鸭蛋豆腐汤的功效与作用
鸭蛋豆腐汤是用咸鸭蛋的蛋黄与豆腐同煮而成，咸鸭蛋有些腥味，因此加入适量....
原料：
大米200克，咸鸭蛋1只，猪瘦肉100克，盐、葱花、香油、味精、食用油各少许。
制作过程：
大米洗净，用适量油、盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁待用。
煮沸足量清水，加入大米（连同浸米的油盐）熬至粥成。
加入猪肉、咸鸭蛋稍煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。
小贴士
买猪肉时，可拔其毛根，红者为病，白者为佳。
营养功效
猪肉富....
鸭蛋大家都吃过，好像在大家的印象里面，鸭蛋几乎都没有炒着吃，特别的少，或者说更多的就是腌制的比较多，其实咸鸭蛋就是腌制吃最好了，而且有营养，其实咸鸭蛋的腌制方法还是有很多种类的，下面我们就来介绍泥包咸鸭蛋的做法。
泥包咸鸭蛋
用料：鸭蛋30个，黄泥1500克，精盐300克，糠壳适量。
制作方法：
1.洗净蛋壳上的污物，晾干。把黄泥纳盆中，加入精盐和水，搅拌成糊状。
2.把洗干净的鸭蛋一个一个的包上黄盐泥，放在糠壳里面让鸭蛋均匀的沾上，然后放入坛子里面腌制三十天，然后取出来去除泥沙，用水煮酒可以食用了。
操作要领：
1.鸭蛋腌渍的最佳时间为春、秋季;夏季气温较高，容易产生臭蛋;冬季气温低，腌渍的时间要延长。
2.鸭蛋在腌制的时候一般不要超过六十天，时间长了鸭蛋的咸....
端午正是要吃鸭蛋的时候，但这个时候也是夏季天气热的时候，咸鸭蛋在夏季的时候应该怎么保存？咸鸭蛋在夏季的时候能保存多久？
咸鸭蛋夏季怎么保存
如果在天气比较热的情况下，把咸鸭蛋放到冰箱冷藏室里存放就好，不用放在冷冻室里，动过的鸭蛋并不怎么好吃，放到冰箱冷藏就好了。要是在冬天比较冷的天气，就把鸭蛋放在干燥通风的地方就可以了，不用拿到太阳底下去晒。
咸鸭蛋夏季能保存多久
常温保存9个月，冷藏保存12个月。
不同储存条件咸鸭蛋保质期时间不同，在我们家里腌制的咸鸭蛋常温状态下课保存9个月的时间，但是在冰箱里面冷藏着的话时间就可以长达一年了。
我们平时在超市里面购买的真空包装咸鸭蛋保质期通常会在三个月左右，具体每一种产品在包装里面都会有详细的说明。
煮熟咸鸭蛋，....
阴虚肺燥的症状
多在秋季发作，干咳无痰或痰少不易咳出，咽干痛口干渴，大便偏干。
治疗原则：疏风清肺，润燥止咳。
阴虚肺燥的食疗
银耳鸭蛋汤
原料：银耳15克，鸭蛋1只。
调料：冰糖25克，料酒少许。
做法：
（1）将银耳用清水浸泡至充分涨发，去掉黄色硬根，洗净后撕碎；鸭蛋打入碗中，加入少许料酒，用筷子打散。
（2）将银耳与冰糖一同放入锅中，加水共煮约1小时，待银耳软嫩后打入鸭蛋液即可。
适用于阴虚肺燥型咳嗽。
蒸白梨蜂蜜
原料：大白梨1个，蜂蜜50克。
做法：
（1）将白梨洗净，在靠梨把的部位横断切开，挖去梨....
咸鸭蛋配粥相比没有人能够拒绝它的美味，既然是美味那肯定是人人都想吃。胃不好的人能吃咸鸭蛋吗？咸鸭蛋对胃部有刺激吗？
咸鸭蛋对胃有刺激吗
咸鸭蛋要是吃多的话会有可能造慢性胃炎。咸鸭蛋是经过特殊加工过了，咸鸭蛋里面钠的含量比较高，要是长时间食用的话会造成胃黏膜组织损伤，时间长了就会引起慢性的胃炎，要是反复刺激肠胃的话还有可能提高得癌症的几率。
咸鸭蛋胃不好的人可以吃吗
胃不好的患者是可以吃咸鸭蛋的，胃不好的患者是不能吃一些辛辣刺激生冷食物的，另外还要避免烟酒，以及饮料等等。另外还要注意保证清淡的饮食，最好是多喝一些温开水，或者是吃一些新鲜的蔬菜和水果，多吃一些养胃食物也是不错的选择，例如养胃粥等。
咸鸭蛋要煮吗
根据包装上面写的生熟决定。
超市销售....
鸭蛋是再普通不过的食物了，很多人都非常喜欢吃，它的营养价值跟鸡蛋不相上下，甚至它有的营养是鸡蛋没有的，比如矿物质总量远超鸡蛋，铁和钙的含量也极为丰富。另外，腌制后的鸭蛋它的脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸更容易被人体所吸收。促进骨骼发育，预防贫血。另外，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。现在也有很多人更愿意尝试自己动手做咸鸭蛋，但怎么做鸭蛋才更有新意，更好吃呢?一起来看看吧!
推荐食谱
鸭蛋虾球
材料
虾泥150g，鸭蛋2个，豌豆苗500g，水豆粉15g，味精、胡椒粉、精盐各适量
做法
1、把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2、把蛋黄球逐个包入虾泥里，用手蘸....
