电烤箱怎么烤鸭子_烤鸭子的窍门和配方

路边我们经常会闻到浓郁的烤鸭味道，无论是光泽还是味道都是非常吸引人的。大家不要以为烤鸭子很难做，实际上在家里就可以简单的制作，如何才能做成美味的鸭子呢?下面就爱妈妈网为大家详细介绍一下。

电烤箱怎么烤鸭子

材料：鸭子半只、蚝油、蜂蜜100g、葱50g、姜、五香粉、酱油、小柠檬3个、料酒。

做法：

1.将鸭子在清水中清洗干净，然后切成两半，这个时候注意用牙签在鸭身上戳几个洞，这样可以方便鸭子入味。在鸭子上再加入葱、姜、蚝油、酱油、五香粉以及蜂蜜搅拌均匀后，用保鲜膜包起来腌制一天时间。

2.取出腌制好的鸭子，沥干其中的水分，在碗中加入三勺蜂蜜和一勺料酒，以及少量的柠檬汁，完全的搅拌均匀后，涂抹在鸭子的表面上，注意要刷2-3次。

3.将准备好的鸭子放入到烤箱内，调好烤箱的温度，200度，中下层烤制20分钟即可。

4.然后取出鸭子再次涂抹一遍蜂蜜水，再次200度，烤制20分钟就做好了。

烤鸭子的窍门和配方

1.烤鸭的入味：买回来的鸭子一定要清洗干净，然后将鸭子放入到盆中，在鸭子的全身以及内部涂上盐，然后加上葱、姜、料酒、酱油、放入到鸭的肚子中，在盆中再加入一些花椒和八角，腌制20分钟之后，将鸭子翻身再次腌制一晚上时间。

2.烤鸭的风干：腌制好的鸭子需要将鸭肚子的切口扎起来，这样可以防止鸭肚子中的调料不会掉出来，然后将鸭子挂起来，一般2-3个小时就可以了。注意不要挂的太久，以免鸭肉太硬。

3.烤鸭的涂蜂蜜：在风干后的鸭身上涂上厚厚的蜂蜜，在烤制的同时需要不断的涂蜂蜜，然后再次取出反面涂上蜂蜜再次烤制。一般200度的烤箱温度需要反复烤90分钟即可。

4.烤鸭的特别小窍门：一般第一次吃不完的鸭子，第二天吃的时候，需要将鸭子切块，再次烤箱内烤制一次，口感会跟第一次烤制的口感一样。

烤鸭子的营养价值

烤鸭子的营养价值是非常丰富的，如其中富含大量的蛋白质、脂肪、多种维生素以及矿物质元素，尤其是其中的蛋白质含量很高，要远远高于其他的肉类，一般可以达到16%-25%。同时烤鸭中的所有氨基酸都是人体所需要的。

而烤鸭中的脂肪含量并不高，一般要比其他的肉类低很多。其中的必须脂肪酸多是一些不饱和脂肪酸和碳饱和脂肪酸，这种物质的熔点是很低的，并且非常容易被机体吸收掉。

鸭肉成分中的维生素含量是非常高的，一般B族维生素以及其他的维生素要比其他的肉类多很多的。同时其中的矿物质元素也很丰富，如其中的钙、磷、铁、钾、钠、镁等等都是很丰富的。

鸭肉中的糖类成分是比较低的，一般烤鸭都是配合着饼以及酱食用，而面和酱都含有很多的糖质，恰恰弥补了鸭肉的糖分确是。

在吃鸭肉的配菜中含有葱、蒜、黄瓜条，这些食物可以有效的起到平衡酸碱的作用。同时这些物质还可以帮助降低胆固醇的效果。

烤鸭的全身都是宝，鸭肉具有可以帮助滋阴补虚、利尿消肿的功效，尤其是对于那些体质虚弱的人群非常适合食用。像患有贫血、营养不良的水中、脾虚、等等人群都适合食用。

鸭肉成分中还有丰富的烟酸，这种物质是组成人体辅酶的重要物质，对于心肌梗死以及一些心脏疾病具有很好的保护作用。

烤鸭子怎么吃

材料：烤鸭、酱料。

做法：

1.烤鸭的种类是很多的，我们常见的是闷炉烤鸭、挂壁烤鸭。通常挂壁的烤箱味道更香。

2.首先我们将烤鸭用刀一片片的片下来，尽量不要片的太厚，不然会有一些腻，然后用饼卷着葱丝以及酱料直接吃就可以了。

3.习惯直接吃肉的，可以直接拽下来鸭腿直接吃，或者直接吃鸭肉。

4.剩下来的鸭架子，可以做成椒盐鸭架子会更好吃，也可以在烧烤一下。

5.如果不喜欢吃椒盐的，那么可以将鸭架子用来煮粥，或者煮汤，那么味道都是非常好的。

上文中小编针对烤鸭子的做法，以及一些普通常见的烹饪方法，做了简单的介绍，大家可以在空闲的时间内，简单的制作，一般有一个烤箱，蜂蜜、鸭子就可以简单完成。希望小编的介绍对大家有所帮助。

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