红烧素鸡——益气强身活血

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红烧素鸡——益气强身活血

素鸡是一种不错的豆制品食物,生活中关于素鸡的做法是非常的多,常见的有红烧,醋溜,干炖等等,而且味道是非常的不错,所以也是非常的受人们的欢迎,今天我们大家就是一起来看看这款红烧素鸡的做法吧。

红烧素鸡

主料

生素鸡一个,木耳一把,香菇四五朵,金针菜一大把。

做法

1、选取木耳、香菇、金针菇分别用水泡发,木耳和金针菇有根,需要摘除,然后木耳撕成小片,香菇切成片状。

2、买来的素鸡切成1厘米左右的片状,可以使用斜刀切,这样厚度均匀。

3、锅内倒入食用油,油可以多一些,然后将素鸡煎至凉面金黄,不要用大火。

4、当素鸡煎至金黄色后,表面会起很多小泡,此时代表已经可以了,吃起来的口感也会不错。

5、素鸡煎好后,将素鸡推至两边,利用中间的油煸炒香菇木耳和金针菇。

6、煸炒一会后,就可以将所有食材混合在一起翻炒,随后加入水,此时的水不要加太多,因为食材都是泡发过的,有较多水分。

7、出锅前加入盐、味精、糖等调味,最后小火焖十分钟,使得食材充分入味。

功效:木耳有较强的吸附功效,可以帮助人体清除体内的毒素,清理血管等作用,也是胆结石和肾结石人群常应该使用的食物之一。而金针菇有较多氨基酸,食用金针菇可以促进智力成长,帮助人们提高记忆力,但是金针菇是不易消化的,所以一次性食用不易过多,以免造成胃消化不足。

红烧的做法是生活常见的做法了,而搭配上黑木耳、素鸡、金针菇、香菇等食材,不仅是可以使得菜肴味道丰富,对于身体也是非常的滋补,可以补充身体所需要的多种营养物质。所以大家可以经常的制作食用一些。


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