原料
北豆腐1块，虾仁50克，香菇50克，青豆50克，午餐肉30克。
调料
葱10克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，植物油30克。
做法详解
将豆腐切厚片，放在盘中，虾仁、香菇、午餐肉分别切成丁，和青豆一起拌匀，加入精盐、鸡精调味，均匀地撒在豆腐上。
凉水上蒸锅，蒸6分钟，出锅后撒葱花、浇少许热油即可。
食之有道
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补**之妙品。
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