炒饭的做法_吃炒饭会胖吗_炒饭的营养价值_哪些人不能吃_怎么做好吃

炒饭是道美味又简单的快手美食。来不及做饭时，三五分钟就能出锅，而且加上不同的调料、配菜，就可以变化出风格口味各异的炒饭，深受大家青睐。炒饭怎么做菜好吃，跟着就爱妈妈网一起来了解。

炒饭的做法

炒饭的做法有很多种，但基本上都是需要提前准备好米饭，米饭最好是稍硬一些，这样炒出来的炒饭颗粒分明口感比较好。在炒制过程中，需要加入各种各样的调料、配菜，然后加入米饭翻炒均匀就可以出锅了。

炒饭怎么做好吃

炒饭是一道大部分人都吃过也爱吃的家常菜。但是要想做好家常菜却不是那么简单得。今天抛砖引玉给大家讲讲我做炒饭的一些方法。首先说米饭，有些人觉得炒饭用隔夜饭比较好，也有名家大厨建议用新鲜的饭。私以为，炒饭中用到的米饭，最重要是不干不湿，软硬适中，颗粒分明。这样的米饭炒制的时候不会粘锅，同时因为放入了油、蛋、以及配料中的水份汤汁，米饭自然会变软。如果要用新鲜的米饭，就要事先盛出晾凉，让米粒表面的水分都收干，以免粘锅影响口感;如果是用隔夜饭，就要注意不要用硬得发干的米饭，这样的米饭炒出来同样口感不好。其次是配菜和米饭的比例，如果菜太多，就不是炒饭而是变成炒菜了。

炒饭的营养价值

有人觉得炒饭就是处理剩饭的方法，重新炒制加热时会损失其中的维生素，而且过于油腻热量也高，因此是没有营养价值不健康的。其实不然，我们在烹制炒饭的过程中只要注意一些小窍门，就可以让炒饭变成健康饮食了。比如少放油、盐，多加一些蔬菜、肉、蛋，使得炒饭中的配料种类丰富就可以达到营养均衡的目的。还有就是减少精白米饭的比例，可以加入一些杂粮和豆类。炒饭中的营养成分除了米饭中的碳水化合物、氨基酸、膳食纤维、B族维生素外，它的营养成分随着加入的食材配料而变化，总的来说是比较丰富的。

吃炒饭会胖吗

吃炒饭会胖吗?要回答这个问题，先要看看你是怎样做炒饭的。如果是量大油多，同等重量的炒饭其热量至少是白米饭的两倍，经常吃自然是会长胖的。但如果炒饭时少放油，少放米饭，加入些杂粮以及低脂的配菜，那炒饭的热量也不会比白米饭高太多。

炒饭的做法大全

炒饭根据配菜的不同可以变换很多花样，种类繁多，下面介绍几种炒饭的做法。

1、扬州炒饭

制作方法：米饭提前蒸好晾凉;将鸡蛋打碎搅匀，入油锅炒至金黄盛出;锅内加少许油中火放入切好的葱末、虾仁、火腿肠以及豌豆翻炒;再放入米饭和鸡蛋，加盐、味精翻炒均匀即可。

2、咖喱炒饭

制作方法：将鸡肉、胡萝卜洗净切丁，香菇切丝切丝;锅内适量油中火，放入葱，姜爆香，然后加入鸡丁翻炒至变色;再加入香菇丝、胡萝卜丁和米饭翻炒，最后放入咖喱粉、盐、鸡精、糖不停翻炒均匀即可。

3、海鲜炒饭

制作方法：鸡肉、香肠切丁，虾仁处理干净待用;洋葱、西芹、彩椒、蒜切丁;锅内放油大火将洋葱、蒜爆香，然后放处理好的鸡肉、香肠、西芹以及番茄酱翻炒，再放入大米、盐、匈牙利红粉、胡椒粉和海鲜汤;小火翻炒，待大米五成熟时，盛入电饭锅内，再放入虾和彩椒焖熟即可。

4、酱油炒饭

制作方法：葱姜蒜切片待用;酱油、糖、料酒放入小碗搅匀加入冷米饭中;鸡蛋打散业绩如饭中，搅拌均匀;锅内加油大火放葱姜蒜片爆香，然后加入米饭不停翻炒，炒至米饭粒粒分明时放少许蚝油、胡椒粉即可。

5、酸菜炒饭

制作方法：锅内放油大火，加入葱姜末爆香，然后放入切好的火腿丁、酸菜粒翻炒;最后放入米饭翻炒至粒粒分明，加盐、味精调味即可。

哪些人不能吃炒饭

炒饭虽然方便快捷，但也不是所有人都能想吃就吃的，下面几类人群就不太适合吃炒饭：

1、糖尿病患者。炒饭都是以大米为主的，当炒饭进入人体后，大米中丰富的碳水化合物会导致血糖迅速上升，而糖尿病患者对血糖的调控力差，血糖骤然升高对健康非常不利，甚至会危及生命。

2、肝胆病和肾病患者不适合吃蛋炒饭。因为此类患者食用鸡蛋会加重肝、胆、肾的负担。

3、高血脂、高血压以及心脑血管病患者。因为当炒饭用油盐过多时，除了会引起肥胖，更重要的是增加了心脑血管的负担，可能会加重此类患者的病情。

炒饭不能和什么一起吃

炒饭不能和什么一起吃，关键是要看炒饭时加入了什么配菜。比如说要吃蟹黄炒饭，那就不能吃和螃蟹相克的食物如柿子、梨;如果吃虾仁炒饭，那就不可以吃大量维生素C。一般的蛋炒饭之类是没有什么禁忌的，只要能吃鸡蛋就可以。

孕妇可以吃炒饭吗

只要孕妇身体健康，一般来说当然是可以吃炒饭的。但孕期毕竟要注意营养均衡，因此孕妇吃的炒饭最好做到以下几个方面：

1、最好选用新鲜的米饭，隔夜饭有引起腹泻等的风险。

2、可以选用糙米饭，或加入一些杂粮、豆类，增加矿物质、膳食纤维及维生素。

3、多放一些配料，如蔬菜、肉、虾等丰富营养。

综上所述，炒饭是生活中常见的食物，基本上人人都可食用，做起来也不难，炒饭既能充饥也能补充营养，喜欢吃炒饭的人可以自己动手做。

儿童炒饭的做法大全家常 儿童炒饭的五大做法营养又美味

炒饭作为一道经典的中式家常菜，深受大人和小孩喜爱。对于儿童来说，炒饭不仅口感丰富，还能搭配各种营养食材，为他们提供全面的营养。下面将为大家分享五种简单易学的儿童炒饭做法，让你的孩子爱上这道美味又健康的家常菜。

第一种做法：蔬菜炒饭

材料：米饭、胡萝卜、青豆、玉米粒、鸡蛋、盐、酱油、食用油。

做法：1.将胡萝卜切成小粒，青豆和玉米粒备好。

2.锅中放入适量的食用油，烧热后加入胡萝卜、青豆、玉米粒炒熟。

3.将鸡蛋打散加入锅中，翻炒均匀。

4.加入米饭，用铲子将米饭和蔬菜翻炒均匀。

5.最后加入适量的盐和酱油，炒匀即可。

第二种做法：海鲜炒饭

材料：米饭、虾仁、鱼丁、蟹肉棒、胡萝卜、青豆、鸡蛋、盐、酱油、食用油。

做法：1.将虾仁、鱼丁、蟹肉棒切成小块，胡萝卜切成小粒，青豆备好。

2.锅中放入适量的食用油，烧热后加入虾仁、鱼丁、蟹肉棒煸炒。

3.加入胡萝卜、青豆翻炒均匀。

4.将鸡蛋打散加入锅中，翻炒均匀。

5.加入米饭，用铲子将米饭和海鲜翻炒均匀。

6.最后加入适量的盐和酱油，炒匀即可。

第三种做法：肉松炒饭

材料：米饭、肉松、鸡蛋、盐、食用油。

做法：1.锅中放入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煸炒。

2.加入米饭，用铲子将米饭和鸡蛋炒匀。

3.加入适量的盐和肉松炒匀即可。

第四种做法：火腿炒饭

材料：米饭、火腿肉、鸡蛋、盐、食用油。

做法：1.锅中放入适量的食用油，烧热后加入火腿肉煸炒。

2.加入鸡蛋炒散。

3.加入米饭，用铲子将米饭和火腿炒匀。

4.最后加入适量的盐炒匀即可。

第五种做法：水果炒饭

材料：米饭、水果（如菠萝、苹果、葡萄干等）、鸡蛋、盐、食用油。

做法：1.锅中放入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煸炒。

2.加入水果炒散。

3.加入米饭，用铲子将米饭和水果炒匀。

4.最后加入适量的盐炒匀即可。

以上五种儿童炒饭做法简单易学，不仅美味可口，而且能够为孩子提供丰富的营养。家长们可以根据孩子的口味和喜好，选择适合的做法进行制作。让孩子在家也能品尝到美味的炒饭，增加他们对饮食的兴趣，培养他们的独立能力。快来试试这些健康又营养的儿童炒饭吧！

儿童炒饭的做法大全家常 儿童炒饭的五大做法营养又美味

炒饭作为一道经典的中式家常菜，深受大人和小孩喜爱。对于儿童来说，炒饭不仅口感丰富，还能搭配各种营养食材，为他们提供全面的营养。下面将为大家分享五种简单易学的儿童炒饭做法，让你的孩子爱上这道美味又健康的家常菜。

第一种做法：蔬菜炒饭

材料：米饭、胡萝卜、青豆、玉米粒、鸡蛋、盐、酱油、食用油。

做法：1.将胡萝卜切成小粒，青豆和玉米粒备好。

2.锅中放入适量的食用油，烧热后加入胡萝卜、青豆、玉米粒炒熟。

3.将鸡蛋打散加入锅中，翻炒均匀。

4.加入米饭，用铲子将米饭和蔬菜翻炒均匀。

5.最后加入适量的盐和酱油，炒匀即可。

第二种做法：海鲜炒饭

材料：米饭、虾仁、鱼丁、蟹肉棒、胡萝卜、青豆、鸡蛋、盐、酱油、食用油。

做法：1.将虾仁、鱼丁、蟹肉棒切成小块，胡萝卜切成小粒，青豆备好。

2.锅中放入适量的食用油，烧热后加入虾仁、鱼丁、蟹肉棒煸炒。

3.加入胡萝卜、青豆翻炒均匀。

4.将鸡蛋打散加入锅中，翻炒均匀。

5.加入米饭，用铲子将米饭和海鲜翻炒均匀。

6.最后加入适量的盐和酱油，炒匀即可。

第三种做法：肉松炒饭

材料：米饭、肉松、鸡蛋、盐、食用油。

做法：1.锅中放入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煸炒。

2.加入米饭，用铲子将米饭和鸡蛋炒匀。

3.加入适量的盐和肉松炒匀即可。

第四种做法：火腿炒饭

材料：米饭、火腿肉、鸡蛋、盐、食用油。

做法：1.锅中放入适量的食用油，烧热后加入火腿肉煸炒。

2.加入鸡蛋炒散。

3.加入米饭，用铲子将米饭和火腿炒匀。

4.最后加入适量的盐炒匀即可。

第五种做法：水果炒饭

材料：米饭、水果（如菠萝、苹果、葡萄干等）、鸡蛋、盐、食用油。

做法：1.锅中放入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋煸炒。

2.加入水果炒散。

3.加入米饭，用铲子将米饭和水果炒匀。

4.最后加入适量的盐炒匀即可。

以上五种儿童炒饭做法简单易学，不仅美味可口，而且能够为孩子提供丰富的营养。家长们可以根据孩子的口味和喜好，选择适合的做法进行制作。让孩子在家也能品尝到美味的炒饭，增加他们对饮食的兴趣，培养他们的独立能力。快来试试这些健康又营养的儿童炒饭吧！

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