海带排骨汤怎么做_海带排骨汤的功效

海带排骨汤的营养在于海带和排骨，这道名完全的涵盖了这道汤的营养。海带的营养价值，含有非常丰富的碘元素，所以呢，补充点是身体必不可缺的一道营养。所以这个时候呢，可以多吃一些海带，还可以有效的防止甲亢，对身体来说是非常好的，所以要多吃一些海带排骨，可以很好的为身体提供蛋白质，蛋白质是身体不不可或缺的一种营养，所以可以多吃一些排骨，对身体也是非常有好处的。那怎么做海带排骨汤才是更有营养的，还需要一些什么佐料的添加，会使得这道汤更加鲜美呢?跟着就爱妈妈网来了解。

海带排骨汤怎么做

首先呢，先准备好排骨，排骨尽量可以选择一些新鲜的，这样在后期制作的时候才会更加有味道，而且可以很有效的避免一些不干净的排骨。准备一些海带，如果是海带条的话，可以切成丝，也可以把海带块切好，这样的话，在后期制作的时候会更加方便。想要汤更有营养的话，还可以切一些胡萝卜或者是山药，都是非常有营养价值的，对身体也是非常好的，所以可以根据自己的身体状况来选择添加这两样蔬菜。先把这三样都清洗干净，把胡萝卜和山药切成块儿状，把海带也切成丝，然后用热水煮排骨，轻微的，主把白沫去掉。随后呢，架起口锅，将锅中放入水。如果是提前准备好的佐料，可以直接放入像买的一些佐料，如果没有准备好的话可以放入八角，花椒等各种调味品放入以后，熟了以后，把排骨放入进行煮，煮半个小时以后，把山药和胡萝卜放入，再煮半个小时以后，把海带条放入。再煮半个小时以后呢，放入佐料，像食用盐，酱油，生抽，香油，最后撒上一把香菜，就可以把他们置在锅中，关火了。

海带如何挑选

挑选海带的话主要是两点，手一定要直接触摸它，先看颜色，上面的白色粉么越多证明海带越好，如果白色粉末比较少的话，这个海带可能就是经过处理，会不好会食用的话，可能会出现一定的问题。第二呢，是看它的柔韧度啦，他看它的柔韧度有多强，强的会比较好一点。他在任度比较好的话，在吃的时候也比较有口感，再回去处理的时候先用热水煮一下，然后放入冷水中进行浸泡，随后就可以切了。

排骨如何挑选

选择排骨的时候，一定要选择粉红色的，粉红色的是比较新鲜的排骨，而且呢尽量是选择没有任何添加的，选择排骨的时候可以选择嗯呀，如果能谈回来的就是比较好的排骨，他的骨质和肉质是有弹性的。第三呢，不要选择太鲜艳或者是太淡的排骨，这样的排骨都是可能会有问题的，而且呢，对于质量的把关可能比较弱。在这个时候，尽量可以选择一些好的排骨，避免这些排骨会对身体造成一定的问题，影响了身体的健康。

海带排骨汤的功效

海带排骨汤的保健功能是比较强的，因为它含碘元素是比较高的。对于身体的一个呵护功能也是比较好的，可以很有效地补充碘元素，避免一些甲亢的疾病会影响到身体，所以这个时候呢，喝这种汤的营养价值也是很高的，海带排骨汤还可以很好的补充蛋白质，因为蛋白质是人体所需要的一个营养，其实蛋白质身体就会出现问题，所以呢，和这个汤可以很好的补充这部分的营养，避免营养对身体的一个缺失，会对身体造成一定的问题。海带排骨汤还可以很好的补充钙物质，该物质可以很好的帮助我们的骨骼和牙齿得到一定的如果因为我们的牙齿和骨骼都是需要钙物质的支持，而这道汤可以很好的补充这样的营养，还可以很好的为身体补充维生素和微量元素，为身体提供一定的作用。

海带排骨汤的营养价值极高，可以很好的为身体提供到营养，所以多喝这样的汤，为身体可以很好的起到一定的保障作用，多喝这样的汤，可以很有效地使得身体处于一个健康的状态，避免一些问题的出现，所以可以选择和这样的汤为身体提供营养价值，还可以提供一些蛋白质和微量元素的摄入。

牛蒡海带排骨汤的营养价值_牛蒡海带排骨汤的功效作用_做法大全_禁忌人群

牛蒡海带排骨汤是一道由牛蒡、海带、排骨等做成的美食。这些食材中，海带和排骨是比较容易获得的，牛蒡虽然少见，但是也是能够买到，所以我们在家就是可以制作这道牛蒡海带排骨汤的。下面我们一起来看看具体的做法步骤以及营养。

牛蒡海带排骨汤的营养价值

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。海带中还含有大量的甘露醇。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

牛蒡海带排骨汤的功效作用

【牛蒡】

1.降血压：牛蒡根中含有大量膳食纤维，膳食纤维是具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。

2.减肥：牛蒡中富有大量的食物纤维，可以促进血液循环、清除肠胃内的垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。

3.美容护肤：牛蒡可以清理血液内的垃圾，促使身体内细胞的新陈代谢，防止细胞的老化，使肌肤更加美丽细致，能够消除色斑，黑褐斑。

4.防癌抗癌：牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。

【海带】

1.治疗甲状腺低下：海带中含有大量的碘元素，而碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘元素的话，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.利尿消肿：海带中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的功效，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3.防治富贵病：海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4.减少放射性疾病：海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5.御寒：海带有御寒的能力。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

6.抗癌防癌：海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

【排骨】

1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

【牛蒡海带排骨汤】

此汤可以很好的为身体补充营养素，增强我们身体的免疫力。

牛蒡海带排骨汤的做法

排骨洗净，切块，放沸水中焯烫去血水，捞出，沥水。

牛蒡洗净，去皮，切斜块，泡进滴入醋的水中。海带结洗净备用。

锅中倒水，放入排骨块及牛蒡块大火煮沸，改小火煮至牛蒡变软，加入海带结继续煮10分钟，最后加盐调味，盛入碗中即可。

牛蒡海带排骨汤的烹饪技巧

1、腌制排骨时不要放老抽，老抽颜色很重。

2、如果不喜欢吃有焦感的排骨，可以不炸，这样可以省去腌制和炸的过程，直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中，然后加料炖汤，另外炸排骨的话会导致汤稍油。

3、牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化。将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色。也可将处理好的牛蒡泡入浓度3%的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。

4、海带食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

5、为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

牛蒡海带排骨汤的禁忌人群

适宜人群：一般人均群可食用。适宜气血不足、阴虚纳差者。甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。

禁忌人群：脾虚便溏者禁服。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。

牛蒡海带排骨汤是一个非常养人的一道汤，牛蒡、海带、排骨这三种食材补充了身体内的各种元素和钙质，对于身体是极有好处的，喜欢捯饬食物的朋友不妨来学习一下，等有空的时候可以做给家里的人吃。

海带排骨汤——降脂降压治疗贫血

在我们生活中很多人都是非常的喜欢吃海带，也是成为我们餐桌上很多菜谱的主要选择，海带搭配上排骨一起做汤是非常不错的一个做法，也是非常的鲜美，使得很多人都是非常的喜欢，下面就是为大家介绍这款汤品的做法。

海带排骨汤

用料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量

做法步骤：

1、排骨需要用清水多清洗几遍，因为血水很多。

2、等洗干净之后，直接用到跺，差不多4厘米长作用。

3、随后将排骨放入沸水中煮，等颜色变了之后就可以捞出，放入温水中再次进行清洗。

4、海带也是需要浸泡的，差不多半个小时，随后将它放入锅里蒸半个小时，等时间到了之后，将海带放入清水中浸泡4小时，随后将它切成长方块。

5、生姜、葱切碎，备用。

6、现在将锅里放入适量的水，将排骨、葱、生姜、黄酒放入锅中，用大火煮沸。

7、煮沸之后，会有一层浮沫，这些浮沫需要直接去除掉，再用中火焖20分钟。

8、20分钟时间到了之后，将海带倒入，再用大火煮10分钟，然后就可以进行调味，放入食盐、生姜、葱、香油，完全融入进去就可以吃了。

海带排骨汤的功效

这道汤给人带来的好处：降脂降压、排毒、治疗贫血等等的作用。海带富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等等的营养元素。海带拥有大量的纤维，从而纤维素可以促进肠道的排泄，吸附有利的脂肪，从而有减肥的效果，并且这些纤维是碱性，从而又有了排毒的功效。海带中的钾盐、钙物质还能降低人体对胆固醇的吸收，从而降低人的血压，高血压人群可以适当的食用。而排骨中的钙物质更加丰富，帮助骨骼的生长，处于生长期的孩子们要适量的食用，骨质疏松的老年人也是可以食用的。

这款汤品的做法是不是很复杂，而且是可以很好的补充我们身体所需要的多种营养物质，而且在冬天食用是有很好的御寒的作用，对于减肥美容也是有一定的功效，但是我们要注意甲亢的人群是不能食用这款汤品了。

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