素炒金针菇——降胆固醇抗疲劳

金针菇是我们生活中常见的一种美味食物，也是很好的保健食物，生活中金针菇的做法是有很多，可以炒，可以烤，今天小编就是为大家介绍一种金针菇最经典的做法，素炒金针菇，下面我们大家就是一起来详细的了解了解这款菜肴的做法吧。

素炒金针菇的做法

主料：柿子椒3个、胡萝卜半根、金针菇200克

调料：食盐一小勺、鸡精半小勺、蚝油一大勺、调和油一大勺、元贞糖两小勺

做法：

1、将金针菇剪去根洗净、挤干水后切成段；

2、将胡萝卜和青椒也洗净，切成丝；

3、炒锅烧热放油；

4、下青椒丝煸炒；

5、放入胡萝卜丝和金针菇，倒入蚝油；

6、加糖、盐、鸡精调味，快速翻炒两下就行了。

小贴士：

金针菇中可能会残留一些细菌，所以我们在清洗的时候一定是要注意清洗干净了，而且要注意不要炒得太熟了，这样是会使得金针菇的营养成分流失。

功效：

金针菇是一种热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的食物，而且含有丰富的铜元素，这对于我们的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织的发育和功能有着重要的影响。金针菇能够增强机体的生活活性，促进体内的新陈代谢，有利于对食物中各种营养物质的吸收。搭配上胡萝卜不仅有更好的明目作用，也是能够很好的降低胆固醇和降低血脂。

上面就是为大家介绍的关于素炒金针菇的做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是有了很好的了解和认识了，金针菇是一款非常有营养的蔬菜，而且也是能够和很多的食材一起搭配制作，所以大家可以完全发挥自己的想象力。

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