萝卜腊肉汤的营养价值_萝卜腊肉汤的功效作用_做法大全_烹饪技巧

萝卜腊肉汤是一款家常养生汤品，营养丰富，做法简单，主要材料是萝卜和腊肉，只需简单几步，即可做出美味的汤啦。食材搭配的恰到好处，不咸不淡，符合大众人的口味，四季都非常适合食用，这么棒的一道汤品，确定不要继续看下去吗？

萝卜腊肉汤的营养价值

萝卜中含有大量的水分，为身体提供所需的水分，能够很好的避免身体因缺水而造成的身体不适。其中含有的膳食纤维还能够促进肠道的蠕动，帮助身体排便，减轻负担。而腊肉本身防腐能力强，能够延长保存时间，方便食用。味道醇香，能够利用独特的口感促进食欲，去除身体寒气，还可以帮助食物的消化。因此这两种食材搭配的汤，无论是口感还是营养，都一定是非常棒。

萝卜腊肉汤的功效作用

【萝卜】

1.抑制胃酸分泌，萝卜中含有芥子油，淀粉酶和多种消化酵素，能够促进肠道蠕动，增进食欲，帮助排便通畅，抑制胃酸分泌过多而影响身体动能。

2.抗氧化，萝卜中含有的维生素C有防止肌肤老化的作用，能够抑制黑色素的堆积形成，因此经常吃萝卜能够保持和促进皮肤的细嫩光滑，起到抗氧化的作用。

3.促进消化吸收，萝卜中含有丰富的葡萄糖，维生素C等营养物质，这些物质进入人体后，能够促进食物的消化吸收，帮助身体更好更快的吸收营养，维持健康。

4.提高人体免疫力，萝卜既然能够抗癌，自然也就能提高免疫力，因为其中还含有维生素C和微量元素锌，能够提高人体的免疫力，增强人体抗病毒的能力，为身体打下坚实的基础。

5.抗癌，萝卜中含有的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细胞的活力，因此能够为人体提供多一重的健康保障，另外萝卜中还含有一种能够分解癌物质亚硝铵的酶，因此能够产生抗癌作用。

【腊肉】

1.改善贫血，腊肉中含有半胱氨酸和血红素，能够有效促进人体对于铁元素的吸收，可以有效补血改善身体状况，提升气色。其次，腊肉中含有丰富的铁元素，铁不仅是合成血红蛋白不可缺少的元素，还是维持人体身体健康的重要组成元素，因此缺铁缺血的人群可以适当增加腊肉的摄入量。

2.保护视力，腊肉中含有维生素A，能够构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，从而促进视力的发展。并且还能够保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发的健康生长，营造一个良好的体内环境。对于以上机能发展较差的人群，可以适当多食用腊肉。

3.健脾开胃，腊肉是选择新鲜的带皮五花肉，用盐和少量香料腌制而成的，制作环境等情况，使得腊肉具有新鲜五花肉不具备的功效，能够很好开胃驱寒，促进食物的消化等有益功效。对于食欲不振，消化不良，身体虚寒的人群可以多食用腊肉改善体质。

4.促进发育，腊肉中含有丰富的蛋白质，其中包含了人体必需的八种氨基酸，对于人体的骨骼生长发育提供了充足的营养，能够帮助处于发育阶段的儿童骨骼的生长，因此对于儿童可以适当多食用腊肉。

5.强壮骨骼，腊肉中含有较多微量元素，为骨骼的生长和维护起到了很大的作用，能够预防骨质疏松，增强骨骼硬度，对于老年人和经常运动的人群来说，可以适当多食用腊肉来增强骨骼硬度和质量，防止骨骼过早衰退。

【萝卜腊肉汤】

萝卜腊肉汤是一款家常汤品，营养丰富，做法简单，对于贫血，免疫力低，骨骼脆弱人群很有帮助。

萝卜腊肉汤的做法

准备腊肉，萝卜和砂锅。

将腊肉烧去毛，用温水烫泡后，洗干净，切成片状。

萝卜洗干净，去皮，切成片待用。

将锅洗干净，置旺火上，加入清水，并将腊肉放入，烧沸后撇去浮沫。

加入胡椒，姜，调成小火煮至七分熟后，加入萝卜。

待腊肉煮熟后，加入适量盐，即可出锅食用。

萝卜腊肉汤的烹饪技巧

1.如何挑选白萝卜，首先可以看外观，选择通体都是白色的，表面光滑为优质萝卜。其次看须，白萝卜只要一条主须，因为没有杂须说明萝卜的生产地水分充足，不容易糠心。最后可以敲一下萝卜，声音越脆的，质量越好。

2.如何让汤品看起来成色好，将腊肉和萝卜洗干净，去除表面杂质，以保持萝卜腊肉汤的成色好。并且选择熏味好的腊肉，保证汤味浓厚。

3.如何选择优质腊肉，首先可以看腊肉的颜色，优质腊肉颜色看起来黄偏红，颜色鲜亮，如果颜色呈深红色，说明保质期很短，不太新鲜了。其次可以试肉质，风干的腊肉摸起来比较坚硬，因为水分已经被风干了，因此在选择的时候尽量选择坚硬的腊肉，质量较好。

萝卜腊肉汤的禁忌人群

适宜人群

这道萝卜腊肉汤是非常家常且营养丰富的汤品，适宜大多数人群，食欲不振，胃酸分泌过多的人群很适合食用，可以促进食欲，抑制胃酸，将肠胃调整到最佳状态。免疫力低下，骨骼疏松和正在发育的儿童也非常适合食用这款汤品，能够增强免疫力系统的能力，帮助骨骼强健和促进骨骼的生长，让身体处于最佳状态。

禁忌人群

但益处多多的汤品，也是有禁忌人群的，由于萝卜的加入，使正在服用中药的人群不能食用，会影响中药的功效。另外气虚人群也尽量少食用，萝卜会耗气加重身体负担。另外，老年人也尽量减少吃腊肉放入次数，盐分过多，影响老年人身体机能，并且胃部和十二指肠溃疡患者也禁止食用，会加重病情。

这道萝卜腊肉汤营养丰富，做法简便，只需两样食材即可做出美味的汤品，有菜有肉有汤，营养均衡，吃饭更加美滋滋哦。在家里为家人和自己做上一道，其乐融融，多么幸福的一件事啊。快点跟着我们一起学做起来吧。

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