蛋黄羹——健脑益智降低胆固醇

说到蛋黄，想必人人都知道了，它可是鸡蛋上最具营养代表的物质了。可不要小看一个个小小的蛋黄了，里面可是蕴藏着丰富的营养物质呢，有着优质的蛋白质、卵磷脂，这两种物质可是我们人体生长发育的最为重要的物质了。想知道蛋黄如何用来做饭菜吗?我们一起来看一下吧!

蛋黄羹所需材料

鸡蛋(两个)、骨头汤(100毫升)

蛋黄羹的做法

1、将锅里加入一些清水，再鸡蛋放入锅里，用大火烧煮，备用。

2、将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，压成蛋黄泥。

3、将骨头汤倒入蛋黄泥中调成糊状即可食用了。

蛋黄羹的功效与作用

1、健脑益智：这是一款很适合宝宝食用的食谱了，蛋黄含有丰富的卵磷脂，对于宝宝的神经发育有着很重要的作用了，可以健脑益智，增强宝宝的记忆力等作用。

2、促进骨骼发育：蛋黄羹里不仅是只有只有蛋黄，同时也有着浓郁的骨头汤了，里面的钙质、铁等元素是非常的丰富，有助于促进人体的骨骼发育，常食用可以预防防佝偻病和缺铁性贫血的发生。

3、降低胆固醇：：蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它是一种强有力的乳化剂了，能够使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，可以将它们顺利的通过细胞壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。

4、蛋黄羹：此羹营养丰富，具有健脑益智、促进生长发育、宁心安神、增强免疫力以及降低胆固醇，尤其是牙口不好、身体虚弱的人最宜食用了。

通过上面为大家介绍的有关“蛋黄羹的制作方法以及它的相关功效和作用”的内容介绍，想必大家在看完上面的内容后也一定是对于蛋黄有了更为全面的认识了。蛋黄，它并不是单独的存在的了，它和蛋清一起组成了我们常常说的鸡蛋。今天为大家介绍的蛋黄羹也是十分的简单，有兴趣的朋友可以去尝试一下了。

蛋黄羹——健脑益智增强体质

鸡蛋是我们大家都是比较熟悉的美味食材，鸡蛋的味道非常不错，并且营养价值更是非常高的，鸡蛋中的蛋黄中营养成分含量更是非常丰富的，大家是可以用蛋黄来制作一些美味菜肴的，比如蛋黄羹就是不错的选择，下面我们来看看蛋黄羹的做法。

蛋黄羹的做法

想要吃到美味的蛋黄羹，那么我们大家就必须要知道蛋黄羹的做法，其实蛋黄羹的做法并不是非常复杂的，大家可以先将锅置于火上，倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，大火烧煮。将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，压成蛋黄泥。将骨头汤倒入蛋黄泥中调成糊状即可，这时候我们大家就可以吃到美味的蛋黄羹了，相信大家都是会喜欢食用蛋黄羹的。

蛋黄羹的功效与作用

鸡蛋黄富含卵磷脂和DHA，对神经发育有重要作用，可增强记忆力，有健脑益智、增强抵抗力的功效蛋黄中富含的钙、磷、铁，以及骨头汤中丰富的钙质为人体发育提供营养，宝宝食用可以预防佝偻病和缺铁性贫血鸡蛋黄性温，味甘，有滋阴、宁心安神的作用，我们已经知道了蛋黄的一些保健功效了，其实蛋黄羹的食疗价值也是非常高的，并且具有非常独特的食疗功效，适当的食用蛋黄羹，对于帮助我们大家健脑益智、增强体质的效果都是非常好的，尤其是身体虚弱的人群日常生活中更是可以经常性的食用。

现在我们大家也了解了蛋黄羹的做法了，所以我们以后在生活中闲暇的时候，经常做着食用一些蛋黄羹就是非常不错的选择，适当的食用一些蛋黄羹，不仅可以帮助我们补充各种营养物质，更是可以促进大家身体的健康。

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