多吃一些鱼肉对身体健康是有一定帮助的,吃一些鱼肉可以补充身体所需要的各种营养物质,莲藕也是一种很好的食物选择,能够让脸色变得更好看,能够起到清热除烦效果,下面就跟着就爱妈妈网来看一下黑鱼煨藕怎么做?
黑鱼和藕可以一起吃吗
黑鱼和藕是可以搭配在一起吃的,这两种食物搭配在一起吃能够让气色得到改善,对身体健康有一定帮助。
黑鱼煨藕怎么做
需要准备盐,葱,生姜,花椒,莲藕以及黑鱼,首先把莲藕切成块状,里面加入适量的盐,搅拌均匀以后腌制一下,锅里面加入适量的油,把生姜片,花椒放进去,慢慢的炸一下,出油后把原料捞出,黑鱼切成片状,清洗干净,用厨房纸把表面的水分吸干,吸干水分的鱼块,再放到锅里面煎一下,一面煎变色以后就可以再翻一面继续煎,煎到颜色变了以后就可以加一些大葱以及生姜片,然后再把提前腌制好的莲藕块放进去,加入适量的开水,用大火烧开,再改成小火炖煮30分钟,就可以盛到盆子里面吃了。
黑鱼怎么炖汤
黑鱼炖汤的方法有很多,可以先把黑鱼宰杀处理干净,身上划上十字花刀,等到水分沥干以后备用,把生姜大葱切成丝,大蒜切块,然后再把猪肥膘冻硬以后切成薄片,锅中加入适量的植物油烧热,把肥膘放进锅中,等到油再热一些,就可以把鱼放进去煎,这样鱼皮就不容易粘在锅上,两面煎好以后,把大蒜,生姜,葱放进去,稍微加一些糖,料酒,米醋,锅里面加入适量的冷水,用大火烧开,再改成小火慢慢炖煮,锅烧开以后加入适量的盐,然后再炖煮一下,煮熟以后加一些味精以及香菜就可以出锅吃了。
做黑鱼汤可以把食材全部都清洗干净,黑鱼宰杀处理好,口蘑切成薄片,番茄切块,锅烧热,加入适量的油,把黑鱼放到油锅当中,用小火来煎,黑鱼煎到变色,番茄变软以后就可以把鸡腿菇加进去,等到所有的食材全部都煎到变软就可以加入适量的水,用大火烧开,然后再改成小火炖煮20分钟,等到鱼汤变乳白,可以把芥菜丝放进去,加入适量的白胡椒粉就可以了。
制作黑鱼汤可以先把黑鱼的内脏处理干净,把芹菜的叶子摘掉洗干净切成段状,大葱,生姜,蒜切好,锅中加入适量的油烧热,把黑鱼放进去,煎到两面发黄,然后再加入辣酱,葱姜蒜,鱼放到锅边,芹菜放进去翻炒变色,把生姜盐放进锅中,再加入适量的水,盖子盖上,用小火炖煮15分钟左右,锅盖打开,葱花鸡精入味以后就可以吃了。
藕炖汤的窍门
莲藕炖汤要懂得一些窍门才能够制作得更加好吃,可以先把莲藕放到盐水里面浸泡一下,用盐腌制以后的莲藕用水煮,细胞可以更容易吸收水,这样也可以更容易煮得烂一些,所以在炖莲藕汤之前,可以先放到里面浸泡一下,还可以用小苏打腌制,先把莲藕清洗干净,然后再切成块状,吃之前加一些苏打粉,腌制10分钟,放到锅中慢慢的煮,这样也可以让莲藕块快速地炖烂,用冷水来煮莲藕,可以让莲藕的营养以及味道慢慢的渗透到汤里面,这样能够变得更加鲜美,如果放开水,那么莲藕的味道以及营养会被封在莲藕肉里面,如果你想要汤的味道更好,就应该用冷水来煮。
煮莲藕汤时间需要稍微长一些,大火煮开以后改成小火慢慢的炖煮2~3个小时,高压锅的话大概需要1~2个小时,这样炖出来的汤味道才能更好。
上面介绍的就是黑鱼煨藕怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,黑鱼煨藕可以给身体带来的营养价值还是非常多的。适当的吃一些黑鱼煨藕,能够让身体变得更加健康,制作方法也比较简单,又很容易被身体吸收以及消化,喜欢吃的人可以按照以上的步骤进行制作,这样就能让营养价值变得更好,能够品尝到美味的食物。
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