据《本草纲目》载：溧阳县洪辑家中小儿子生病，咳嗽，喘促多痰，五天五夜不能吮奶，诸医都称病危，皆束手无策。洪夫人十分焦急，夜间忽梦见观世音菩萨向她传方，即人参胡桃肉汤。洪辑得知后急取人参寸许，胡桃肉1枚，煎汤灌下，当时喘平。第二天，仍用这两种药，但去掉了胡桃肉的红皮，服后喘又作，这才又连皮使用，遂痊愈。
胡桃四仁粥
【组成】胡桃仁20克，花生仁20克，白果仁10 克，甜杏仁10克，鸡蛋1个。
【制法】将上述诸品研末，每次取20克，加入鸡蛋1个煮1小碗。
【用法】清晨空腹食，连用半年。
【功用】止咳平喘，适用于老年咳喘。
胡桃人参汤
【组成】胡桃仁20克，人参6克，生姜3片，冰糖少许。
【制法】上述诸品入锅内，加水适量，煎煮取汁 200毫升，去姜，加入冰糖。
【用法】每日吃1次，临睡前温服。
【功用】大补元气，强腰壮肾，敛肺定喘。
【禁忌】痰热实喘、阴虚有热者不宜服。
胡桃酒
【组成】青胡桃3千克，烧酒5升。
【制法】将青胡桃放入酒坛中浸泡20天，待酒变成黑褐色时，即可过滤去渣备用。
【用法】每次饮用10毫升，日服2次。
【功用】温中，行气，止痛。适用于急、慢性胃炎。
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