姜大家都不陌生的,是一种很常见的调味料,它的营养价值其实是很高的,利用率也很广泛的哦,子姜的做法有很多的,比如说到其他的很多食材都可以,具有抗氧化的作用,下面就来介绍子姜鸭的具体的做法。
子姜鸭
材料
主料:鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍,嫩姜半斤,朝天椒二两,老姜一小块拍破,花椒30粒左右,泡红椒八个切碎,把豆瓣两大匙,老抽,生抽各两大匙,白糖一大匙同放一个碗里。
做法
1、嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。
2、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
3、关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。子姜鸭营养价值很高,这样的佳肴在吃的时候,对人体各方面都是有着很好的帮助,尤其是子姜鸭在降脂减肥上,效果非常不错,很多人在减肥的时候,都是会选择这样的佳肴,它的肉质鲜美,吃的时候也不容易发胖,而且还具有减肥功效,所以说这样的搭配是很完美的哦,是一道很健康的食谱,不仅可以补充丰富的蛋白质和营养素,而且还可以起到减肥的作用,含有的脂肪和胆固醇的量比较少,所以可以放心食用,而且还可以起到保健的作用。
介绍了子姜鸭的具体的做法,相信大家也都学会了,很简单,但是要知道的是它的营养价值是比较高的,而且还可以有抗氧化清除自由基的作用,对于身体虚弱的人群来说就是不错的选择哦,所以大家可以经常食用哦。
推荐阅读:
特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱
本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/169860025257335.html