玉米饼怎么做_玉米饼的配方和窍门

玉米饼是我们大家吃玉米的时候会经常吃的一个方法，因为玉米饼吃起来的味道和口感不错，而且对我们健康也有一定帮助，特别是对我们肠胃健康是有很大帮助的，所以说我们应该对玉米饼有所了解，具体玉米饼应该如何制作，一起跟着就爱妈妈网来看看吧。

玉米饼怎么做

玉米饼吃起来的味道不错，而且制作起来也不算难，首先需要我们把玉米面和白面都准备好，把白糖放到盆中，搅匀就可以了。然后我们准备好干酵母，加上一些清水，等到干酵母融化之后就可以放到面粉中，之后我们加入鸡蛋、甜玉米粒，用筷子进行搅拌，等到面粉变成粘稠、糊状的时候，放到温暧的地方，需要发酵大概一个小时，让玉米面完全发酵好才行。之后我们选择把锅放在火上，等到锅烧热之后，我们把汤勺，用清水涮上一下。可以避免玉米面出现沾勺的情况，然后舀上一勺已经发酵好的玉米面，放到锅中就可以了。等到面糊成型之后，加上一些冷水，改善锅盖开始烙，等到锅中的水全部烧干，而且玉米饼变脆了就可以了，这时候吃起来是很不错的。

玉米饼的配方和窍门

玉米饼制作的时候需要我们注意方法，首先需要我们把玉米面和白面，再加上白糖，一起放到盆中，搅匀之后我们用干酵母，再加上一些温水，等到完全溶化了就可以加入到面粉盆中。之后我们放上鸡蛋和甜玉米粒，我们可以选择用筷子进行搅拌，等到面粉变成粘稠糊状的时候，这时候我们再把玉米面放到水中，放在一个温暧的地方，发酵一个小时之后，等到玉米面充分发酵之后就可以开始进行制作了，需要我们把玉米面拿出来一部分，直接放到锅中，等到烧干之后，玉米饼变得松脆，这时候我们开始吃就可以了。

玉米饼的热量

玉米饼的热量是比较低的，因为玉米本身是一种粗粮食物，而且其中是含有非常丰富的纤维素，同时还要各种的营养元素存在，这些都是我们人体很需要的。而且对于很多人来说，在减肥的时候都是会选择吃玉米饼的，而且吃玉米饼不仅仅味道好，而且玉米饼是可以给我们人体补充大量的糖分，还可以补充一定的热量，对我们健康是有一定好处的，而且因为玉米饼中的热量并不算高，所以说吃玉米饼是可以帮助我们减肥的，尤其是在玉米饼中含有大量的粗纤维存在，这些物质对促进我们肠胃的蠕动是很有好处的，而且还可以帮助我们减肥瘦身，特别对我们减肥也有好处，所以说经常吃玉米饼是很健康的，对血管健康也是有一定帮助的。

玉米饼面怎么和

制作玉米饼的时候，首先要做的就是把玉米饼面和好。因为玉米面是我们吃杂粮的时候会最常用的一种食物，对现代人来说是很爱吃的，不过虽然很健康，但是因为玉米面是缺少粘性的，所以在和面的时候，很容易就会增加难度，而且在制作出来的时候会发现，吃起来也是比较难下咽的，是很挂嗓子的，所以说在给玉米面和面的时候，我们应该按照一定的比列，在其中加入一些精面粉，这样才可以让玉米饼面更容易成型，也吃起来的口感也会更好一些，是我们在制作的时候需要注意的。

而且在制作玉米饼面的时候，除了可以加入一些白面之外，我们还可以选择在其中掺入糯米粉以及芝麻粉，这些配料都是可以很好的提升玉米饼面口感的多样性，如果说单纯的使用玉米面，这是不适合我们肠胃和吸收的，而且在和面的时候，掌握好水和面的比例也是很重要的，我们可以直接加入足够数量的面粉，然后我们可以少量、多次的在其中加入水，同时还要充分的进行揉面，这样才可以让玉米饼面和到一个最合适的程度，大家可以选择尝试着用芹菜汁等各种蔬菜，榨汁之后和面吃也是不错的，而且可以让口感大大提升。和面的时候要用温水，可以增加发酵速度。

玉米饼吃起来的味道不错，而且对我们健康也是有一定帮助的，所以说玉米饼成为了人们吃粗粮食物的时候会选择的，上面给大家介绍了玉米饼的具体做法，我们掌握了玉米饼的做法，能够帮助我们更好的制作出健康美味的玉米饼吃。

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