说到肉皮冻,不知道大家吃过没有,其实自己也是可以制作的,肉皮中含有丰富的胶原蛋白,而且还可以有美容养颜的作用。肉皮冻做起来也很方便的哦,下面就来介绍蔬菜肉皮冻的做法,具有减肥降脂降压的作用哦。
蔬菜肉皮冻
主料:生猪肉皮600g、胡萝卜30g、豌豆30g、玉米30g
辅料:盐适量醋10g、白糖3g、生抽15g、辣椒油4g、蒜蓉30g
步骤:
1.原料
2.肉皮用清水浸泡二小时以上
3.将肉皮清理干净
4.锅里添水放入肉皮,从开锅算起,煮10分钟
5.捞出肉皮放到水里洗一下,再放到案板上把肉皮上的油刮掉
6.再用温水洗净,锅里添新水烧热了,把肉皮放进去,再煮10分钟
7. 停火后,捞出肉皮同样放到水里洗,把有充分洗净
8.肉皮切细丝.放到锅中,重新加入肉皮5倍重量的水,烧开后,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明,转小火煮1小时左右.煮好后,再放入胡萝卜、豌豆、玉米,煮5分钟即可关火
8.最好选用较软的塑料盒,倒入煮好汤汁,放入冰箱中,这样待凝固后可以很容易将肉皮冻取出。肉皮冻味淡,吃的时候最好调点料汁:醋、白糖、生抽、辣椒油、蒜蓉,拌匀后淋在皮冻上
肉皮中含有大量的胶原蛋白,在春季吃它可以养护皮肤,在肉皮中加入胡萝卜,豌豆、玉米,可解油腻感,让肉皮冻五颜六色,充满弹性的肉皮冻,清爽可口,鲜甜醇美。食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。里面加入了不同的蔬菜,可以补充丰富的维生素和矿物质,可以起到提鲜的作用,而且还可以有补钙,降血压的作用,不会油腻,而且还有解油腻的作用,对于高血压啊或者是高血脂等疾病都有很好的预防的作用,适合中老年人食用,大家不妨试试。
关于蔬菜肉皮冻的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用的话可以补充丰富的营养素,蔬菜和肉皮一起搭配可以解油腻,而且还可以促进新陈代谢,具有延缓衰老和让皮肤变得更光滑的作用哦。
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