烧秋刀鱼——补钙健脑降压预防疾病

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烧秋刀鱼——补钙健脑降压预防疾病

冬季吃什么好呢,鱼肉的种类有很多,我们可以根据自己的口味选择,冬季一般吃秋刀鱼比较多,价格便宜,而且营养也是比较丰富的,秋刀鱼就是我们经常吃的鲅鱼,可以烤着吃也可以红烧,下面就介绍一种秋刀鱼的做法,大家不妨来学学。

烧秋刀鱼

材料:秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)

调料:油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)

制法:

1.洗净秋刀鱼,切除头尾,剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨,使鱼背仍相连。姜切成丝待用。

2.秋刀鱼放入碗里,加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀,让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

3.锅里放入适量的油,烧热以后把秋刀鱼和腌汁一起放入锅里面,转成小火煎五分钟,然后不停的用铲子铲秋刀鱼,以免粘锅。

4.然后倒入半碗清鸡汤,然后放入鲍鱼汁两勺,加上盖子焖煮五分钟,大火收汁,就可以出锅了。

这道简单的秋刀鱼的做法,大家是否学会了呢,不仅方法简单,而且秋刀鱼的营养也是比较丰富的,秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。所以常吃这样的食物对于保持健康有很大的帮助,同时秋刀鱼中含有丰富的维生素A,比牛肉要多十几倍,同时也是可以减少夜盲症最好的预防方法,也可以减缓老化的速度,抑制高血压的发生,还可以促进大脑发育,是一种很不错的食材。

关于秋刀鱼的做法上面小编给大家介绍了一种简单的,从上面可以看出的是这样的鱼肉的营养很丰富,补充蛋白质,脂肪,含有各种的脂肪酸和氨基酸,抑制疾病的发生,同时还可以补脑,防止老化,大家平时可以放心食用了。


红烧秋刀鱼

红烧秋刀鱼

秋刀鱼含有的丰富的维生素B,可以延缓衰老,让孕妈焕发光彩。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。腐败变质的鱼会产生毒害物质,不宜食用。

主料
秋刀鱼2条猪肉100克
调料
八角适量老抽1茶匙
五香粉少许葱2根
姜5克

准备材料:秋刀鱼2条、猪肉馅适量、葱适量、姜5克、八角适量、老抽适量、五香粉适量。

步骤1:葱、姜洗净,切段备用。

步骤2:准备好肉馅,用老抽干煸一下肉馅。

步骤3:秋刀鱼去肠洗净,切成几段。

步骤4:平锅热后煎秋刀鱼,两面金黄即可。

步骤5:另起一支锅把葱姜爆香,放入煸好的肉馅、秋刀鱼,加水红烧。

步骤6:期间放一点五香粉和老抽,直到水分烧干为止。

92妈妈提醒

秋刀鱼腥味重,要把肚皮里的黑膜去干净 煎鱼时要等一面煎好后再翻面。

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