韩国泡菜的腌制方法_自制韩式泡菜你这么做

女儿很喜欢 吃韩式泡菜 ，今天自己动手做一波

用料

• 大白菜 1颗（中等个头）
• 盐 100克
• 辣椒面 100克
• 水磨糯米粉 60克
• 糖 30克
• 鸡精 5克
• 蒜 1头（60克）
• 姜 1块（80克）
• 梨 1个
• 洋葱 1个
• 鱼露 适量
• 虾皮 适量
• 苹果 1个
• 白萝卜 半个
• 韭菜 1把

做法步骤

1、把白菜切4半，每层均匀涂抹上盐，淹制六小时

2、用清水把盐冲洗干净，挤干水分 备用

3、糯米粉倒入凉水中搅拌均匀 ，用小火熬至浓稠状 ，放凉备用

4、白萝卜切丝，韭菜切段备用

5、苹果梨洋葱切块儿

6、苹果梨，洋葱，大蒜，姜放入料理机打如泥

7、糯米糊中倒入辣椒面

8、倒入打好的果蔬泥

9、放入白萝卜丝 ，韭菜段 ，虾皮，盐鸡精，糖鱼露

10、拌均匀

11、白菜每一层均匀涂抹上调料

12、抺好调料之后，密封冷藏保存 ，一个星期之后就可以吃了

孕妇能吃韩国泡菜吗？哺乳期能吃韩国泡菜吗？宝宝能吃韩国泡菜吗

孕妇能吃吗？

少吃。

韩国泡菜虽有促进消化、增进食欲的功效，但其中盐、糖、谷氨酸钠等含量较多，孕期过多食用会对胎儿的生长发育会产生负面影响。因此，建议孕妈妈少吃或不吃。

产妇能吃吗？

少吃。

韩国泡菜含大量的盐、糖、谷氨酸钠等，孕期过多食用会对胎儿的生长发育会产生负面影响。产后新妈妈过多食用不利于身体的恢复和产后消肿。

哺乳期能吃吗？

少吃。

韩国泡菜的盐、糖、谷氨酸钠等含量较多，哺乳期过多食用不仅不利于身体健康，还会影响乳汁分泌。建议哺乳期妈妈少吃或不吃。

宝宝能吃吗？

不能吃。

韩国泡菜属于腌制品，其过量的钠盐会增加宝宝的肾脏代谢负担，而且对宝宝的味觉发育不利。不建议宝宝食用。

特效与功效

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料经泡渍发酵而成的。

有研究显示，韩国泡菜对减肥、清肠、预防成人病有特效。

选购攻略

好的韩国泡菜首先颜色色泽鲜艳，香气浓郁，质地脆嫩，泡菜的汤汁不浑浊，一般以酸辣为主，不发粘，无霉变。

食用技巧

1、泡菜吃法也是多种多样，有直接食用的，也有烤着吃的，陈年的泡菜则做成汤。

2、如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。

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