韩国泡菜的腌制方法_自制韩式泡菜你这么做
女儿很喜欢 吃韩式泡菜 ,今天自己动手做一波
用料
- 大白菜 1颗(中等个头)
- 盐 100克
- 辣椒面 100克
- 水磨糯米粉 60克
- 糖 30克
- 鸡精 5克
- 蒜 1头(60克)
- 姜 1块(80克)
- 梨 1个
- 洋葱 1个
- 鱼露 适量
- 虾皮 适量
- 苹果 1个
- 白萝卜 半个
- 韭菜 1把
做法步骤
1、把白菜切4半,每层均匀涂抹上盐,淹制六小时
2、用清水把盐冲洗干净,挤干水分 备用
3、糯米粉倒入凉水中搅拌均匀 ,用小火熬至浓稠状 ,放凉备用
4、白萝卜切丝,韭菜切段备用
5、苹果梨洋葱切块儿
6、苹果梨,洋葱,大蒜,姜放入料理机打如泥
7、糯米糊中倒入辣椒面
8、倒入打好的果蔬泥
9、放入白萝卜丝 ,韭菜段 ,虾皮,盐鸡精,糖鱼露
10、拌均....