材料：
人参、猪瘦肉、菠菜、面粉、生姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、食盐各适量。
作法：
人参研成细末，用100目筛筛过备用；
把菠菜放在清水中洗净，取叶，剁成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，备用；
把猪肉用清水洗净，剁碎，放入食盐、酱油、生姜末、胡椒粉拌匀，加适清水搅拌，放入葱花、人参粉、香油拌匀成馅；
将面粉和菠菜汁搅拌均匀，做成饺子皮。菠菜汁如不够用，可用清水代替，然后放入肉馅包成饺子；
待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。
治疗功效：
补血安神。可治疗精神衰弱、四肢无力等症。对于因长期面对电脑而有忧郁倾向的人有良好的疗效。
疗效指数：★★☆☆☆
营养指数：★★★★☆
推荐指数：★★★☆☆
个人评分：95分
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