醋溜白菜的做法_醋溜白菜用什么醋

白菜应该大家都不陌生吧，它虽然在我们生活中很常见，但是却不好做，因为白菜本身就没有什么味道，而且特别容易被其它调料带偏，所以也是实际操作较难的。那么我们今天介绍的这一道醋溜白菜也是我们现在经常做的家常菜，用料什么的都很简单，做出来酸酸甜甜的，所以在白菜下来的季节这道菜可以说是很受欢迎的，我们一起和就爱妈妈网来看一下它的各种情况。

醋溜白菜的做法

用料：白菜1棵、香醋1汤匙、生抽1/2汤匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉2克、姜3克、干辣椒3个、蒜2瓣、花生油30克、洋葱

做法：

⑴将准备好的白菜清洗干净，然后将白菜邦子和白菜叶子分开备用;

⑵将白菜邦子用刀斜着切成小块备用;

⑶将辣椒清洗干净，洋葱外皮去掉，然后切成丝备用;

⑷热锅冷油，等油温后，将切好的辣椒丝和洋葱丝放入锅内翻炒，等炒出香味就将切好的白菜邦子放入锅内继续翻炒;

⑸等翻炒三分钟后将切好的白菜叶子放入锅内再一起翻炒，翻炒一分钟左右，就加入醋，鸡精，盐，耗油进行调味，继续大火翻炒;

⑹大火爆炒之后，就倒入勾好的适量的水淀粉进行最后的出锅工作就好了。

醋溜白菜的营养价值

醋溜白菜中含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰和许多微量元素，所以白菜对人体有很多好处，它可以促进肠胃蠕动、加快消化，可以美容养颜，可以防癌抗癌，可以降低乳腺癌的发病几率，可以减少脸部粉刺的生长等等，而且醋溜白菜的热量特别低，所以也可以起到减肥的作用和功效，所以说大白菜也是我们日常生活中所见的比较平价有营养的一种蔬菜，那么它经过加工后的营养价值也不会有很大的损失。

醋溜白菜的适用人群

醋溜白菜一般适合所有人食用，但是也由于醋溜白菜是属于凉性的菜品，所以一般胃寒的人群、容易腹痛腹泻的人群和有寒疾的人群不要食用，而且也根据白菜的属性，一般白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者、咽喉发炎、腹胀以及女性食用，可以缓解和预防病情，也可以对女性的皮肤起到很好的保护作用。

醋溜白菜用什么醋

在做醋溜白菜的时候一般也没特别的要求要放什么醋，一般如果大家做的话就会直接选择家里的食用醋，也就是香醋，因为白菜本身颜色就比较淡，所以一般为了让菜品看起来更有颜色，我们都会用家用的食醋。但是家用的食醋没有白醋的味道鲜香，有些地区的人还是习惯于放白醋，这样可以提高醋溜白菜的香味，所以说做醋溜白菜要根据自己的爱好和习惯放，没有特别规定要用什么，只要符合自己的口味就行。

醋溜白菜减肥吗

醋溜白菜的热量不是很高，基本每一百克的醋溜白菜里面含有的热量大概是七十五大卡，是可以辅助减肥的，大家在减肥的期间可以适量的当做辅助菜品来帮助减肥。但是有些人也认为白菜里面含有的微量元素过多，不利于减肥，这也是存在争议的，不过一般都会觉得白菜有利于减肥，但是不会直接拿白菜进行减肥的，因为在减肥期间也要合理健康的饮食，加之适量的运动，才可以达到不反弹的效果，所以大家可以拿白菜配点主食，只要饮食规律，一直坚持就会有很好的效果的。

孕妇可以吃醋溜白菜吗

孕妇是可以吃醋溜白菜的，但是还是要注意适量少吃，因为白菜是偏寒性的食物，对孕妇的子宫发育不太好，但是孕期由于个人体质的不同，对任何食物的反应都不同，特别是在孕初期的时候，体质较弱的就要在饮食方面特别注意了，不然会引起各种身体不适，对胎儿和孕妇都会造成一定的伤害，而且对生活也会引起各种不方便，所以要注意哦，孕期也一定要注意饮食规律，营养搭配，保证胎儿和孕妇的各种指标都正常。

醋溜白菜的菜系

醋溜白菜是属于鲁菜系的，是山东地方的特色菜，它主要是以白菜里面的白菜芯和干红辣椒作为原料进行烹饪的，然后会以食醋作为主要的调味料，味道酸酸甜甜的，也可以当做一道开胃菜食用，而且白菜里面含有的营养价值挺高的，对人体也有很多好处，适合所有人群食用的，做法简单，而且烹饪时间较短，但是需要注意的是做的时候要将白菜邦子和白菜叶子分开炒，这样才能让白菜叶子的味道更好，是很适合家做的一道菜品。

那么对于醋溜白菜的所有介绍我们就到这为止了，可能没有很详细，但是大概的大家还是可以详细了解的，也因为白菜在我们日常生活中很常见的，所以大家对它也不是很陌生，而且白菜有很多做法，但醋溜是很受欢迎的，因为色香味俱全，看起来比较有食欲，吃起来的味道也是极好的，所以大家在家中的时候也可以自己尝试着做，为自己的餐桌增添一道更美味的菜品。

醋溜白菜——抗癌促进食欲

白菜的吃法有很多的，比如说可以做汤啊，清炒啊或者是炖着吃，它的营养都会发挥的很好。女性吃白菜也是很不错的哦，对于女性来说经常会容易出现一些妇科比或者是乳腺癌，吃白菜可以抗癌的你不知道吧，不妨来了解一下。

醋溜白菜

食材

主料：白菜380g， 辅料：油、盐、花椒、干红椒、葱、姜适、蒜、醋、酱油、糖、淀粉

步骤

1.准备食材。

2.将白菜斜刀片成薄片。

3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。

4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。

5.锅里放入适量的油，烧热以后放入花椒炒香，然后捞出来，加入干红椒段翻炒。

6.然后加入葱姜蒜爆香，加入切好的白菜继续翻炒。

7.等白菜炒软了以后放入白菜叶快速翻炒。

8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁

9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可

醋溜白菜促进食欲很有营养，开胃助消化。而且白菜还是女性预防疾病的最佳的食物类型。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

小编给大家介绍了醋溜白菜的做法，是不是觉得平时应该多吃些白菜了呢。白菜可以有防治坏血病，牙龈出血，各种感染疾病。白菜中有很丰富的纤维素，而且还可以预防便秘哦。如果你经常的便秘的话不妨多吃些白菜，是非常不错的选择哦。

醋溜白菜——美容抗衰色香味俱全

很多人爱吃酸甜可口的饭菜，这样的话可以让你胃口大开，而且还可以满足不同人群的口味，这里面就少不了醋的存在了，醋是一种很常见的烹饪调味品，下面就来介绍醋溜白菜的做法，来看看吧。

醋溜白菜

醋溜白菜所需材料

主要食材白菜

醋溜白菜的做法

1、将白菜洗干净，切菱形，用盐腌制，挤去水分待用。

2、再在小碗内放入盐、白糖、醋、葱末、水、淀粉调成料汁。

3、炒锅置火上，倒油烧热，将花椒入锅先煸一下取出，再放入干辣椒炸至呈褐红色时，放入白菜，用大火炒熟后，调入料汁，用水淀粉勾芡即可。

醋溜白菜的功效与作用

醋溜白菜做法很简单，主要还是以白菜为主，在汉族早就是一道名菜，醋溜白菜富含丰富的维生素、钙、铁、无机盐等，无论是对老人或小孩都是一道不错的养生菜。醋是一种发酵的酸味液态调味品，具有美容养颜抗衰老的功效。具有保护肠胃的作用，特别是经常喝酒的人群来说易多喝。白菜具有色、香、味、形的特点，特别是肾病患者和经常便秘患者易多食。这样的吃法可以让你胃口大开，而且还可以有美容养颜抗衰的做义工哦，其中的粗纤维是比较多的，而且还可以有保护肠胃，促进肠道排毒的功效，适合各类的人群，大家不妨试试吧。

关于醋溜白菜这道营养的美食适合很多的人群食用，具有很多的营养价值，比如说健脾养胃，美容抗衰防便秘，还很容易吸收和利用，最重要的是它可以有帮助人体改善各种不良的影响有一定的好处，大家不妨试试吧。

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