肉末鸡蛋羹——补充营养促进发育强体质

鸡蛋如何吃才健康，其实这个问题一直在给大家解答的，生鸡蛋不能生着吃哦，会出现细菌的滋生，对于身体健康是有很大不利影响的哦，所以还是要做熟以后吃，儿童正在长身体的时候，下面介绍肉末鸡蛋羹的做法。

肉末鸡蛋羹

主料：鸡蛋两个、里脊肉100g、红辣椒1个

辅料：植物油12茶勺、盐1茶勺、味级鲜2茶勺、鸡精1g、香葱两根、蒸鸡蛋羹、水150g、姜2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1g

步骤：

1.准备材料

2.把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀

3.加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

4.把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出

5.把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁

6.瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

7.热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味

8.加红辣椒翻炒出香味，加鸡精 、胡椒粉翻炒均匀撒上香葱末

9.再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

早上起来准备给上学的宝宝做了，营养又健康的肉末鸡蛋羹，肉中带有鸡蛋的鲜美，肉香味很浓，结合一起食用似豆腐脑，宝宝吃了增加热量，暖身又营养，是一道人见人爱的营养早餐。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。经常吃鸡蛋的话可以修复肝脏，而且还可以有促进细胞代谢的作用，对于提高人体免疫力和代谢有一定的作用，肉末鸡蛋羹很适合宝宝正在长身体的时候食用。

肉末鸡蛋羹的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值是很丰富的，不仅可以有暖胃助消化的作用，而且还可以补充营养促进发育强体质，是很不错的养生吃法，大家不妨动起来吧。

肉末鸡蛋羹

猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

准备食材：鸡蛋1个，肉适量，适量盐和水。

步骤1：鸡蛋打散，用搅拌机将猪肉搅成肉末。

步骤2：搅好的肉末加入蛋液里拌匀，放入适量的盐和水，上消毒锅蒸5-8分。

步骤3：末和蛋液拌匀。

步骤4：加些盐和水就可以出锅了。

烹饪小贴士

1、鸡蛋与水的比例大约为2:3，这样的鸡蛋蒸出来很嫩。
2、蒸鸡蛋羹的容器要扣上一个盖子，不然表面会起气泡。

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