家常菜剁椒蒸排骨 不输给剁椒鱼头的美味

妈妈无忧网

家常菜剁椒蒸排骨 不输给剁椒鱼头的美味

提起剁椒,可能很多人首先想到的就是剁椒鱼头,作为最为著名的湘菜之一的剁椒鱼头,很多人对于剁椒鱼头的喜爱程度是非常大的,很多人到湖南等地旅游的时候,都会想要尝一尝当地的特色菜——剁椒鱼头。虽然剁椒排骨没有剁椒鱼头名气那么大,而且也只是一道极其普通的家常菜,但是吃起来绝对是一点都不输给剁椒鱼头。废话不多说,下面,大家不妨一起跟着小编去了解学习一下剁椒排骨的具体做法吧。

材料:

猪小排300克、剁椒4匙,蚝油、料酒、蔬菜丝各适量

做法:

1、将猪小排洗净后,斩剁成合适大小的块;

2、将排骨放入沸水中焯一下后,沥干水分捞出;

3、将沥干水分的排骨放入碗中,加入适量的蚝油、料酒、剁椒腌制大约十分钟左右;

4、将腌制好的剁椒排骨整齐的码在盘子中,放入锅中隔水大火烧开后转小火蒸大约二十分钟左右;

5、上桌前撒上少许的青菜丝或者其他蔬菜丝即可。

这道剁椒排骨的做法相对来说是比较简单的,主要就是将焯好的排骨进行腌制之后,上锅蒸熟即可。所以不喜欢复杂的烹饪菜式,但是有喜欢吃可口菜肴的朋友,不妨在有空的时候,可以尝试一下这道剁椒排骨,由于是蒸食,所以剁椒和排骨的营养基本上没有被破坏,尽最大限度的保留了其丰富的营养价值。

排骨一般大家都是烧汤或者红烧,很少进行蒸食的。将排骨蒸食的话,营养价值损失比较少,所以更加适合人们的滋补,加入一些剁椒同蒸食的话,不仅可以使排骨的味道吃起来更加的鲜美,而且也增加排骨的营养价值。喜欢吃辣的朋友一定要尝一尝这道菜。剁椒虽然是辣椒,但是吃起来却没有朝天椒那么辣,所以即使不太吃辣的人,吃的话也是没有什么问题的。


推荐阅读:

特别声明:本站所有内容不能用作临床诊断及用药依据,不可替代医生的诊疗意见。本站不提供用药建议,服用何种药物请严格遵守医嘱

本文链接:https://www.mama51.net/yuer/weiyang/169860605392777.html

目录[+]