冰皮月饼的做法_吃冰皮月饼上火吗_冰皮月饼的冰皮怎么做_营养价值_可以冷冻吗_禁忌

相信大家对中秋节肯定很熟悉，而中秋节理所当然的就要吃月饼了。小的时候，吃的月饼种类很单一，而现在市面上出现了越来越多种类的月饼，而冰皮月饼就是其中的一种。那么冰皮月饼该如何做呢，需要哪些配料。虽然冰皮月饼好吃，但是不能贪多，在吃冰皮月饼的时候应该注意一些什么呢?冰皮月饼吃多了会上火吗?孕妇可以吃冰皮月饼吗?这些问题让就爱妈妈网为你解答。

冰皮月饼的做法

1、做法一:

所需要的材料:冰皮月饼粉150g、纯净水60g、桃山皮馅200g

具体做法:(1)准备一个干净的容器，倒入150g冰皮月饼粉，倒入60g纯净水，不断的搅拌，直到搅拌均匀，用手不断地揉搓，揉成团状，使得面团表面均匀光滑，静置片刻。

(2)将揉好的大面团，分成圆球，每个圆球重25g，再将圆球压扁。将桃山皮馅用手揉成圆馅儿料，再将馅儿放到压扁的圆球中，封口，将包好馅儿的扁搓成球状。

(3)将搓成球状的放入月饼胚，手用力按压，取出来就可以了。

2、做法二:

所需要的材料:40g糯米粉、30g澄粉、50g糖粉、30g粘米粉、180g牛奶、20g玉米油、一包红豆沙。

具体做法:(1)准备一个干净的容器，给里面倒入牛奶，油，糖粉不断搅拌，直至搅拌均匀后，再倒入粘米粉，澄粉，糯米粉，继续搅拌，搅拌好以后，将面糊放入旁边，等待30分钟后。

(2)将之前静置30分钟的面糊盖上一层保鲜膜，然后取一个干净的蒸锅，将面糊放入蒸锅中，大火蒸个25分钟左右，半程时打开保鲜膜，搅拌几下，直到搅拌均匀，再盖上锅盖继续蒸。

(3)蒸熟以后，用搅拌器搅拌，一直到搅拌成顺滑的样子。放到旁边，等凉了以后再放入冷藏室，冷藏1个小时。

(4)将之前冷藏好的冰皮剁成25克的团子，手上抹些糕粉，将冰皮压扁，放入25克的馅儿，将冰皮把馅儿包裹住，封口，用手揉搓圆。然后放入月饼模具中，用手按压，取出即可。

冰皮月饼的营养价值

1、冰皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B，所以冰皮月饼服用以后，对人体有一定的温和滋补作用。适量的服用冰皮月饼，能够起到补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、需要补充蛋白质的人可以适量吃冰皮月饼，因为冰皮月饼中含有许多蛋白质，可以很好的补充身体所需要的营养物质。

3、经常感觉饥饿的人或者经常运动的人可以适量吃冰皮月饼，因为冰皮月饼中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪，这些物质成分能够补充人体所需的能量、热量，能起到很好的饱腹作用。

冰皮月饼怎么吃

可能大家感觉冰皮月饼也是月饼，所以吃法和其他月饼一样。其实冰皮月饼与其它类型的月饼不同，所以它的保存方式也是不同的，而冰皮月饼需要低温保存。

我们一般会把买的的冰皮月饼放到冷藏室里面，这样吃的时候可以直接拿出来吃，非常美味。

而没有吃完的就会放到速冻室里面，要吃的时候将其放入冷藏室先慢慢解冻，半个小时候再食用，冰冰凉凉的非常可口。

吃冰皮月饼的禁忌

1、冰皮月饼虽然好吃，但是不能吃太多，否则会引起身体不适。而且要注意老年人、儿童更不能多吃,因为老年人、儿童的肠胃消化能力不好，吃多了就会引起腹痛、腹泻，甚至会造成消化不良。

2、怀孕的人，冰皮月饼要少吃，因为冰皮月饼不容易消化，孕妇吃多了会引起身体不适。冰皮月饼虽然看起来少油、低糖，但是依然是高热量、高脂肪的食品，因此糖尿病患者，消化不良的人，肥胖的人，尽量要少吃冰皮月饼。

3、冰皮月饼因为在制作的时候没有经过高温烘焙，因此前期会携带微生物，就容易被细菌污染，所以在购买冰皮月饼的时候，要注意产品标识，如果超过保质期就不要再食用了。

吃冰皮月饼上火吗

吃冰皮月饼不会上火。

有些人可能会担心，吃冰皮月饼会上火，其实我们在食用的时候，注意饮食规律，适量饮食，就不会上火。同时，冰皮月饼在制作的时候，制作原料大部分是糯米，而制作过程中，没有经过烘焙。制作完成以后，还会将冰皮月饼模型放到冷藏室，所以不会上火。

但是要注意，就算食用冰皮月饼不会上火，也不可贪多，要注意饮食规律。

冰皮月饼可以冷冻吗

冰皮月饼是可以冷冻的。

因为我们在制作冰皮月饼的时候，当将其从月饼的模具取出来之后，就会将其放入冷藏室冷藏，这样冷藏后的月饼才是真正的冰皮月饼。

如果是从超市购买的月饼，就会将买的的冰皮月饼连带包装直接放到冷藏室里面，这样吃的时候可以直接拿出来吃，非常美味。

而没有吃完的就会放到速冻室里面，要吃的时候将其放入冷藏室先慢慢解冻，半个小时候再食用，冰冰凉凉的非常可口。

冰皮月饼原料包括什么

冰皮月饼，是一种中秋节食品。因为其看起来少油少糖，吃起来冰冰凉凉的，因此受到很多人的喜爱，而制作冰皮月饼需要什么原料呢，下面我介绍一下。

原料:糯米粉、澄粉、糖粉、粘米粉、牛奶、玉米油、红豆沙。

孕妇可以吃冰皮月饼吗

孕妇是可以吃冰皮月饼的，但是要注意尽量不要吃，因为冰皮月饼毕竟是高糖和高热量的食物，吃多了不仅会使血糖升高，还有可能会造成肥胖。

而且冰皮月饼，孕妇吃多了会不容易消化，从而引起便秘，严重的会造成胎儿的不适。

冰皮月饼在制作的时候没有经过烘培，冰皮月饼需要在低温的环境下保存。所以会携带微生物，安全系数低，容易滋生细菌，因此要注意产品标识，超过保质期就不要食用了。

冰皮月饼的冰皮怎么做

准备一个干净的容器，给里面倒入180g牛奶，20g玉米油，50g糖粉不断搅拌，直至搅拌均匀后，再倒入30g粘米粉，30g澄粉，40g糯米粉。搅拌均匀，静置半个小时。然后将静置好的面糊盖上一层保鲜膜，上锅蒸，大火蒸个25分钟左右，半程时打开保鲜膜，搅拌几下，直到搅拌均匀，再盖上锅盖继续蒸。蒸熟以后，用搅拌器搅拌，一直到搅拌成顺滑。放到旁边，等凉了以后再放入冷藏室，冷藏1个小时，这样冰皮就做好了。

冰皮月饼应该算是近几年新研发出来的月饼种类之一，因其外观好看逐渐收获了很多人的喜爱，吃惯了传统月饼，冰皮月饼也何尝不可以作为送节礼的另一种选择。

哺乳期可以吃冰皮月饼吗？产妇可以吃冰皮月饼吗？

眼下是中秋节，各种月饼纷纷上市，最讨人喜最热销的要数冰皮月饼了，冰皮月饼的样子十分q弹可爱，受很多女性的喜爱，那么，哺乳期可以吃冰皮月饼吗？坐月子可以吃冰皮月饼吗？

哺乳期可以吃冰皮月饼吗

哺乳期是可以吃冰皮月饼的，冰皮月饼是由糯米做的，不同于传统月饼多油多糖，比较适合产妇食用

不过建议一天吃一两个就好了，不要吃太多

哺乳期可以吃冰皮月饼吗

中秋将至，各式各样的月饼逐渐热销。营养学家提醒，孕妇及产妇不适宜多吃月饼，以免伤阴耗液和影响胎孕。专家同时提醒，在食用“热气”月饼时可配着吃些柚、桃、柿子和梨等清淡水果。

从中医营养学角度来说，月饼多为“重油重糖”之品，制作程序多有煎炸烘烤，容易产生“热气”，或者胃肠积滞，因此，油润甘香的月饼并非多多益善。

据介绍，妊娠、产后因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况，在饮食上存在禁忌。“妊娠期应避免食辛温燥火的食物，以免伤阴耗液和影响胎孕;妊娠恶阻还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。”对于产妇而言，产后常常亡血伤阴、瘀血内停，多虚多瘀，化生乳汁以养婴儿，饮食应饥饱均匀，进食营养丰富，易于消化的食物，因此食用月饼更要注意。月饼里含有防腐剂，而且很容易上火，过奶给宝宝是会有影响的。

产妇吃月饼注意事项

以下是产妇吃冰皮月饼注意事项

月饼做早餐

有些家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼，仅凭中秋节一个夜晚是无法"消灭"掉的，因此新妈妈也就把月饼当成了早餐和零食，早起吃上两块，饿的时候再吃一块。专家指出，月饼可不适宜当早餐。虽然月饼的能量比较大，但营养成分单一，且含糖量和油脂较高，吃多了还容易引起产妇肠胃不适，这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的，正餐的时候更不适宜吃月饼。

吃不完放冰箱

专家提醒，月饼高糖、高油脂的特点也决定了月饼的保质期有限，因此月饼最好吃新鲜的，尽量不要存放尤其是长时间存放，否则高糖、高油脂的月饼里很容易滋生细菌，会增加产后新妈妈腹泻的危险。如果月饼确实一时吃不完，可放入食品袋内或糕点盒内保存。软式月饼放进干净的篮子里挂在通风处。也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内。

月饼馅再利用

月饼吃不完，扔了又可惜，有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。这种方法看起来很"经济"，但从营养学上也是不可取的。专家指出，月饼富含油脂、糖分，本身营养含量就低，放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来"二次开发"，月饼馅料里除了热量外，其他的营养价值就非常低了。

冰皮月饼为什么要冷藏_冰皮月饼可以冷冻保存吗

一般的月饼只需要常温保存，但是冰皮月饼需要冷藏，那冰皮月饼为什么要冷藏？冰皮月饼可以冷冻保存吗？接下来就让小编为大家介绍一下。

冰皮月饼是不宜在常温下保存的，需要放在冰箱冷藏保存，那冰皮月饼为什么要冷藏?因为在常温下超过两小时就会容易融化变质。下面我们来详细了解。

冰皮月饼为什么要冷藏

冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。

因为材料的特殊性，冰皮是糯米跟淀粉，呈白色，内部是糖。因此，为了避免冰皮的口感过于软糯，保持一定的硬度，而且避免糯米的粘性导致手抓时出现的尴尬局面，所以必须在冰柜里面保存。

因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

冰皮月饼可以冷冻保存吗

可以的，但一般都是冷藏。

冰皮月饼在常温下容易引起变质，通常放入冰箱保鲜或速冻。

一、在短时间要吃食的冰皮月饼可放在冰箱保鲜层，把温度调到0-3度，用保鲜袋装好后挤压出空气扎紧放入保鲜层，这样可保鲜3-5天不坏，最好放些水放到速冻层中结成冰块，当水结冰后取出放入保鲜层可降低保鲜层中的温度，这样保鲜的效果会u>虾眯/p>

二、长时间后吃食的冰皮月饼可放入到速冻层进行冰冻保存，用保鲜袋装后挤压空气后扎紧袋口放入速冻层，可保存3-5个月。要吃食时提前取出解冻。

冰皮月饼好吃吗

先比传统月饼冰皮月饼更受年轻人喜爱。

冰皮月饼的皮基本是由糯米粉，粘米粉(就是大米粉)，澄面(就是小麦淀粉)搭配比如奶油，牛奶，少量糖蒸熟冷却后做成的，馅料和普通月饼无异。冰皮月饼不需要烤制，制作简单，且基本不用油，糖用的也少，相对普通月饼来说是低糖低油低热量。

冰皮月饼基本是透明的白色，看起来很好看，加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。所以相对普通月饼更诱人。

口感的话，冰皮月饼吃到嘴里，皮软粘糯，很丰富。

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