喝粥也能补虚强身

补虚强身，主要是针对“虚人”而言。如常出现人体各脏腑虚弱、体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、容易感冒等症者则需滋补达体。食疗以增强免疫力为主。

饮食丰富营养

如果维生素A摄入不足，呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力则易患病。猪肝含有丰富的维生素。

维生素C缺乏时，白细胞内维生素C含量减少，白细胞的战斗力减弱，人体易患病。

除此之外，微量元素锌，硒，维生素B1，维生素B2等多种元素都与人体免疫功能有关。所以，饮食需全面均衡，营养丰富。

补锌增强免疫力

锌在饮食中非常重要，它可以促进白细胞的生长，进而帮助人体防范病毒，细菌等有害物质。缺锌会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以需适当进补牛肉。动物肝脏、蛋黄，瘦肉、豆类、坚果类、小米，萝卜，大白菜等含锌量也较高。

增强免疫力的食物

可食用山楂、大蒜，沙棘、芦荟，蜂胶、牛奶，酸奶，黄豆，蘑菇等增强免疫力的食物，研究发现食用大蒜可使感冒的发生率大幅降低，而牛奶、黄豆、蘑菇是长久以来人们常用来提高免疫力的几种食物。

戒烟限酒

吸烟会使抗病能力大幅下降，而嗜酒，醉酒，酗酒会削减人体免疫功能，必须严格限制。

养人物语

乐观的心态，充分的休息和睡眠，适度的运动，正确的营养，这些都有助于人体获得较强的免疫力。

另外，适度劳逸是健康之母，人体生物钟正常运转是健康保证，而生物钟“错点”便是亚健康的开始。

参芪大枣乳鸽汤：补中益气，和脾胃，除烦闷

原料

党参30克，黄芪15克，大枣5枚，乳鸽1只。

调料

生姜2片，盐适量。

做法

党参，黄芪，大枣洗净，大枣去核，稍浸泡；乳鸽去加水，大火烧沸去杂，洗净。

砂锅内盛水，放入所有原料和姜片，加水，大火烧沸后，改为小火煲汤2小时

待汤浓肉熟时，加盐调味即可。

补养功效

此汤具有消肺顺气，补中益气，调和脾胃，补血，滋阴之功，可使身体强健，实为老少皆宜的滋补汤水。

温馨提示

本品虽营养丰富，但切忌靠“多”吃鸽肉来“补”身体，食之过费反而会适得其反，另外，25岁以下女性及孕妇恶慎食。

鸡丝二米粥：滋养补虚，适宜病后体衰调养

原料

鸡腿1只，粳米50克，糯米30克。

调料

色拉油，盐各适量。

做法

鸡腿去骨取肉，切成细丝；粳米、糯米淘洗干净。

锅内烧油，放入鸡丝翻炒：砂锅内盛水，大火烧沸后，放入粳米，糯米，鸡丝，小火煨粥30分钟。

待粥稠肉熟时，放入盐调味即可。

补养功效

本品具有滋养补虚，益气养血，保健强壮的功效。

人参炖鸡汤：大补元气，用于虚弱证的补养

原料

人参2克，老母鸡1只。

调料

生姜3片，料酒，盐各适量。

做法

人参切薄片：老母鸡去杂，洗净，切块，汆水，撇去浮沬。

砂锅内盛水，大火烧沸后，放入老母鸡，人参，姜片，倒料酒，小火煲汤2-3小时。

炖至汤番肉烂时，加盐调味即可。

补养功效

本品具有大补元气，生津安神，补脾益胂的功效，用于各种虚弱证的滋补调养。

玉米牛肉汤：补中益气，增强体质

原料

玉米1个，牛肉100克。

调料

盐适量。

做法

牛肉洗净，切块；玉米斩段。

锅内盛水，放入玉米，继续烧至水开，再放入牛肉小火煲汤1~2小时。

炖至肉熟烂时，加盐调味即可。

补养功效

本品具有补中益气，滋养脾胃、强壮筋骨的功效。经常食用可增强体质，消除疲劳。

参杞大枣粥：滋补肝肾，用于体倦乏力的调养

原料

西洋参3克，大枣3枚，枸杞子10克，粳米50克。

调料

盐适量。

做法

西洋参，枸杞子拣净；大枣浸软去核：粳米淘洗干净。

锅内盛水，大火烧沸后，放入粳米、西洋参，小火煨粥20分钟。

加大枣，枸杞子继续用小火煨粥5分钟，加盐调味即可。

补养功效

本品具有滋补肝肾、益气补阴的功效，可用于因肝肾阴虚而致的体倦乏力，头晕目眩，腰膝酸软等。

鱼头豆腐汤：补气、暖胃，常食可滋补强身

原料

鲢鱼头1个，豆腐、白萝卜各200克，枸杞子适量。

调料

生姜2片，色拉油，盐各适量

做法

鲢鱼头去鳃洗净：豆腐切块：白萝卜切滚刀块。

炒锅内放入色拉油，待油三成热时，将鱼头放入锅内煎到两面微黄（用油煎后的鱼加水煲汤后，其汤会呈奶白色，且汤味浓厚）。

砂锅内盛水，大火烧沸后，放入鱼头，加豆腐，白萝卜块，加生姜片，小火煲汤45分钟。

放入枸杞子，继续用小火煲汤20分钟。

炖至汤成奶白色，鱼肉熟烂，加盐调味即可。

补养功效

本品为温中补气，暖胃，润泽肌肤的养生之品，适用于脾胃虚寒体质，溏便，皮肤干燥者。其中鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，可用于滋补强身，因其对皮肤粗糙，脱屑，头发干脆易脱落等均有益处，也是女性美容不可忽视的滋补良品。

如果喜欢清淡口味，鱼肉可以不用油煎黄，将其直接放入清水中煲汤即可。

温馨提示

本品一般人均可食用，尤其适宜肾炎、水肿、小便不利以及脾胃气虚、营养不良者食；需要注意的是脾胃蕴热者不宜食用；痛疽疔疮，无名肿毒，瘙痒性皮肤病，内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

喝粥也能治疗慢性肾炎

慢性肾炎多表现为蛋白质、水肿、高血压，显微镜检查尿中有红细跑。饮食调养对馒性肾炎大有益处。

多食滋补脾肾之品

慢性肾炎者久病损伤正气，体质虚弱，宜多食滋补营养品，以补脾益肾，扶正固本，如人参，麦乳精，黑木耳，蜂蜜等。

应低盐饮食

慢性肾炎者多伴有水肿，故应采用低盐饮食，高血压者更应严格限制盐分摄入。

多食清淡食物

慢性肾炎特别是高血压者，宜食清淡食物，忌食辛辣刺激性强的食物或海产品，如辣椒，姜、蒜、羊肉，带鱼，海虾等。

大量补充蛋白质

如出现大量蛋白质、血浆蛋白低下，应大量补充蛋白质，如牛奶，鸡蛋等，如同时血中胆固酵浓度升高，则应控制脂肪摄入量。

多食含铁之物

慢性肾炎者如出现贫血，应补充含铁，B族维生素，维生素C的食物，比如黑木耳、大枣、桂圆，赤小豆，番茄，萝卜等。

忌辛辣食物

慢性肾炎者滞忌食辣椒等辛辣刺激食物及烟酒，油腻及热性食物無少食。

慢性肾炎者，久病损伤正气，宜以益气养血，健脾补肾食物来补养。适当的饮食调养可使病情缓解，肾功能得以恢复。同时，需要避免剧烈运动，受凉受湿，防止感染。

冬瓜黑豆炖鲫鱼：健脾益肾，利水消肿

原料

冬瓜100克，黑豆50克，鲜鲫鱼1条。

做法

将冬瓜去皮，切块；黑豆去杂。

将鲜鲫鱼去杂，冲洗干净。

砂锅内加水，水沸后，放入黑豆，鲜鲫鱼，不加盐及其他调料

约20分钟后，放入冬瓜同煮，至肉熟豆烂即可。

补养功效

本品具有健脾益肾、利水消肿的功效。多用于慢性肾炎水肿的调养。其中，冬瓜可利尿排湿，黑豆能补肾益阴，键脾利湿，鲫鱼具有和中补虚，除湿利水的作用。

温馨提示

本品还适宜营养不良性水肿以及脾胃虚弱，饮食不香者食用。

感冒发热期间不宜食用鲫鱼汤。

赤小豆粥：清热，利水消肿

原料

赤小豆，粳米各50克。

做法

将赤小豆拣净；粳米淘洗干净。

锅内加水，大火烧沸后，放入赤小豆、粳米。

用小火煨粥30分钟左右，至豆熟烂即可。

补养功效

赤小豆具有消热解毒，健脾益胃，利尿消肿，通气除烦等功效。本品有清热，利水消肿的功效，可用于急性肾炎，慢性肾炎等湿热水肿者

黄芪玉米煲猪腰：健脾益肾

原料

猪腰1个，黄芪12克，玉米60克。

做法

将黄芪放入纱布包内；猪腰去膜，洗净。

锅内加水，水沸后，放入玉米，黄芪，猪腰同煮。

煮至猪腰，玉米熟后，将黄芪包拿出后即可食用；

补养功效

该品可健脾益肾，适用于脾肾亏虚所致的腰膝酸软，水肿尿少，腰痛等。对慢性肾炎者有好处。

黄芪茯苓粥：益气，健脾，利水

原料

黄芪，茯苓各15克，粳米100克。

做法

将黄芪，茯苓拣净;粳米淘洗干净。

黄芪切碎，茯苓亦切成小碎块，

锅内加水，大火烧沸后，放入黄芪，获苓，粳米同煮粥。

煮至粥香米熟时，搅匀即可。

补养功效

本粥有益气，健脾，利水之功，可用于宵炎蛋白尿伴水肿，而表现为脾气不足者。其中，黄芪能补一身之气、兼有利水消肿的作用，茯苓具有利水渗湿，益脾和胃、宁心安神的功效。

芡实煲老鸭汤：益肾，利水消肿

原料

芡实10~12克，老鸭1只。

调料

盐适量。

做法

将老鸭去杂、洗净；芡实拣净，并将芡实放入鸭腹中。

砂锅内加水，水沸后放入老鸭。

用小火煲汤1~2小时，至鸭肉熟烂，加盐调味即可

补养功效

本品具有补肾，利水消肿的功效，多用于慢性肾炎的调养。

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