大枣益气生津 补血健胃

大枣粥

【组成】大枣50克，粳米100克，蜂蜜适量。

【制法】先将大枣洗净去核，和蜂蜜蒸烂，后把粳米洗净入锅，加水适量煮粥，再入大枣搅匀即可。

【用法】佐餐食用。

【功用】补脾健胃，益气生津，调和营卫，解除药毒。适用于消化不良、贫血、心悸怔忡、妇人脏躁等病症。

大枣花生饮

【组成】大枣50枚，花生米100克，红糖50克。

【制法】先将干红枣洗净用温水泡发。再将花生米略煮一下，待冷却后取出花生米，再将泡发的红枣、花生米放入锅内加水适量，以文火煮30分钟左右，捞出红枣、花生米，取汁加入红糖，待糖溶化收汁即可。

【用法】取汁代茶饮。食用红枣、花生米。

【功用】健脾补血。适用于失血性贫血。

大枣桃仁酥

【组成】大枣250克，核桃仁50克，山药50克，猪油125克，可可粉15克，面粉500克。

【制法】将大枣煮烂，去核，核桃仁压碎和枣泥搓匀成馅，取面粉200克倒在案板上，加入猪油100克拌匀，成干油酥。再将剩余的面粉倒在案板上，加猪油(25克)、可可粉和适量的水，合成油面团。将油酥包入油面内，稍按扁擀成长方形，以上至下卷成筒形，按量切成剂子，按成圆皮，将馅包入内，搓成椭圆形，用花钳把圆坯从顶到底按出一条凸的棱，再用两根鸡毛在棱的两侧按出半圆形花纹，待锅内油烧至6成热时，把生坯下锅炸至见酥浮面，呈浅黄色即熟。

【用法】供早餐食用。

【功用】补脾胃，和胃气。适用于脾虚食少，食积气滞等病症。

大枣木香汤

【组成】大枣20枚，木香6克。

【制法】大枣去核，入锅加水煎煮1小时，续入木香再煮片刻，去渣取汁。

【用法】温服，每日2〜3次。

【功用】健脾和胃，燥湿止泻。适用于因脾虚气滞的久泻。

大枣姜汤

【组成】大枣500克，生姜500克，甘草60克，盐60克。

【制法】大枣焙干去核，生姜洗净切片，烘干，甘草用盐炒，共研细粉。

【用法】每日早空腹服6〜10克，用沸水冲调饮之，日服1次。

【功用】健脾益胃，调和营卫。适用于体衰感冒、鼻窍不利等病症。

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