荞麦是我们大家熟悉的一种食物,在其中的营养价值含量是非常丰富的,而且作为粗粮食物的一种,很多人都是爱吃荞麦的,是很适合我们用来进行烹饪的,而荞麦面包就是其中非常不错的一个吃法了,那么我们应该如何制作出美味可口的荞麦面包呢,一起看看吧。
荞麦面包的材料
高筋面粉、荞麦粉、酵母、砂糖、盐、水、猪油。
荞麦面包的做法
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。分割为200g一个松弛40分钟,将面团滚圆,放入烤盘,以温度30℃湿度80%发酵50分钟。发酵好后,在表面洒上黑麦粉,在面包表面划上树叶型刀口。放入烤箱,以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右即可。
荞麦面包的食用功效
荞麦面包是非常健康的一种粗粮食物,现在很多人都爱吃这种食物,在其中的粗纤维含量是非常丰富的,可以很好的促进我们的肠胃健康,首先荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,这样自然对我们的健康是会有帮助的,而且荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用,是治疗高血压,心血管病的重要辅助药物。而且,荞麦粉中含有一些微量元素,如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子,所以大家在日常生活中就应该去多吃些荞麦面包,这样对我们人体健康是很有帮助的,可以预防多种疾病。
荞麦面包是非常健康的样子食物,经常吃对我们的健康会有帮助,在其中的营养价值含量是非常丰富的,而且还可以帮助我们起到不错的养生效果,能帮助我们有效的保护血管健康,同时还可以增强我们的新陈代谢能力,是非常健康的粗粮食物。
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