原料
精面粉500克，肉馅200克，绿豆粉150克，炒芝麻适量。
调料
姜、人蒜、香油各适量。
做法详解
面粉放入盆里，取150克绿豆粉，用清水润成糊状，倒入精面粉盆内，对入冷水搅成米汤状的粉芡。
将小鏊子放在小火上，烧热后，舀入一手勺粉芡，在中间缠入肉馅，擀成直径5厘米左右的圆饼，抹上油。
将饼放在烤炉平底锅上，待两面发黄时，放入炉口暗火膛内，约15分钟即可。
食之有道
芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便的作用。芝麻中蛋白质、植物性脂肪、钙、铁、磷等营养成分含量很高。芝麻对身体虚弱而导致的脱发疗效较好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也有辅助疗效。
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