虫草鸡:补虚损、止咳化痰

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虫草鸡:补虚损、止咳化痰


做法

做法雄鸡一只,腹中置冬虫夏草3~5克,放入沙锅中,加葱、姜、料酒、盐、水适量,炖至鸡肉熟烂即成。

功效

本药膳取其补虚损、止咳化痰之功效,适用于气管炎、肺气肿、哮喘等症患者食用。

健康人可常服。

冬虫夏草的药膳小故事

冬虫夏草究竟有何奥秘呢?原来,有一种真菌叫冬虫夏草菌,归类于虫草属;有一种蛾叫虫草蝙蝠蛾,个体较小,形似蝴蝶,是个“爱情至上”者,一生不吃不喝,只在花丛中翩翩习舞,寻求配偶,当产下蛾卵后,即为之“捐躯”。

这些蛾卵蜕变成小虫后钻入地下生长,当幼虫养得洁白肥胖之时,土层原有的虫草真菌的子囊孢子会钻入虫体寄生,从虫体吸取营养,萌生菌丝,进行繁殖,这就是所说的冬虫。在春天将至的时候,这些幼虫都爬向距地表2~3厘米的地方,随着菌丝的大量生长,幼虫最终纷纷死去,仅剩下一个布满菌丝的躯壳,到春夏5月左右,躯壳前端就会长出一根紫红色的“小草”——真菌子座,俗称夏草。等到子座孢子成熟时,子囊壳裂开,无数的子囊孢子又回到泥土中,将会再寄生于发育良好的蝙蝠蛾幼虫体内,这就是冬虫夏草的生长过程。

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