芝麻糕:预防胆结石的形成

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芝麻糕:预防胆结石的形成

原料:

马蹄粉、淀粉各100克,黑芝麻50克,糖250克,椰汁适量。

制作过程:

黑芝麻炒香,放入搅拌器内加150毫升清水打碎,再将芝麻液倒入马蹄粉内搅拌,入锅蒸干水分待用。

淀粉加250毫升清水调成水淀粉,调入马蹄粉内拌匀。

锅内注入600毫升清水,加入糖煮溶,再调入椰汁烧开,同样倒入马蹄粉中拌匀。

锅中注入适量清水,架上蒸架,放入芝麻糕蒸20~30分钟。

小贴士

马蹄粉主要产于我国南方,而以广州泮塘马蹄粉最为有名。

营养功效

黑芝麻富含维生素E、铁、卵磷脂及多种人体必需氨基酸,其中铁和维生素E可以预防贫血、活化脑细胞,卵磷脂则能分解、降低胆固醇,预防胆结石的形成。另外黑芝麻含有蛋黄素、胆碱、肌糖等防止肥胖的成分,多吃也不会发胖。

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