芝麻糕

原料：

马蹄粉、淀粉各100克，黑芝麻50克，糖250克，椰汁适量。

制作过程：

黑芝麻炒香，放入搅拌器内加150毫升清水打碎，再将芝麻液倒入马蹄粉内搅拌，入锅蒸干水分待用。

淀粉加250毫升清水调成水淀粉，调入马蹄粉内拌匀。

锅内注入600毫升清水，加入糖煮溶，再调入椰汁烧开，同样倒入马蹄粉中拌匀。

锅中注入适量清水，架上蒸架，放入芝麻糕蒸20~30分钟。

小贴士

马蹄粉主要产于我国南方，而以广州泮塘马蹄粉最为有名。