咸蛋黄茄子——美容抗衰老

我们在平时的生活中食用茄子最多的做法就是烧茄子或者是清炒茄子了，所以这样就是吃起来非常的单调了，我们都是喜欢吃一些鲜，所以今天就是为大家分享两款简单的茄子的做法，一起来看看这款咸蛋黄茄子的做法吧。

咸蛋黄茄子的做法

1、首先需要准备好需要用到的食材并且做简单的处理：茄子清洗干净后切成条状，用盐腌制一下。件咸蛋黄用勺子背压碎备用。

2、锅内加入适量的油烧热，先将茄子倒入锅中，炸一下。然后将炸好的茄子捞出来沥干油。

3、锅内留少许的油，将压碎的咸蛋黄放入锅中翻炒，再加入炸好的茄子，用铲子将两者炒匀。

4、出锅之前放入食盐就可以了。

功效：咸蛋黄里面的胆固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等成分是比较多的，这些成分是我们身体日常活动所必需的，但是我们要知道，咸蛋黄如果吃多了的话，会增加我们患上心脑血管疾病的几率，所以要适量吃。茄子里面维生素种类丰富，尤其是茄子属于紫色食物，而紫色食物本身含有花青素，可以起到不错的抗衰老的作用，所以经常吃茄子对我们的健康非常有好处。这里将茄子和咸蛋黄搭配，在色泽上就可以促进我们的食欲了，而吃起来口感更是一绝，大家一定不要错过这样的一道美食了，有机会可以亲自下厨做一做。相信只要大家品尝过这样一道食物之后，肯定会对它赞不绝口的。

这款食物对于爱美的女性朋友来说食用一些是不会发胖，茄子也是非常绿色的蔬菜，我们食用一些不仅是可以很好的补充营养物质，也是有很好的美容养生的作用。大家喜欢的话，就是不要错过这款食物了。

咸蛋黄茄子——抗衰老防止出血

说起茄子，很多人都是会想到一种美味的做法，清炒茄子吧的单调乏味，而搭配上一些肉类食物又显得油腻，所以很多人都会选择这款咸蛋黄茄子，不仅颜色搭配清新，而且味道非常的可口，下面我们大家就一起来看看怎么制作吧。

咸蛋黄茄子

1、首先将茄子洗干净，去掉蒂，并将之切成条状备用。

2、随后将咸蛋的外壳剥除掉，并用勺子将咸蛋捣碎，备用。

3、这时就可以热锅了，并加入适量的油，等油热了，就将茄子放入，进行煎炸。4、随后捞出，用漏勺沥干。

5、这时继续热锅，将咸蛋放入，用小火翻炒。

6、随后将炸好的茄子放入锅内，和咸蛋黄一起炒。

7、最后放点适量的食盐，并进行翻炒，就可以吃了。

咸蛋黄茄子的功效

咸蛋黄茄子可以抗衰老、防止出血等等的作用。咸蛋黄中的胆固醇、脂肪、卵磷脂、等人体内重要的营养元素是非常多的。从而有利于提高人体的免疫力。茄子中的维生素、蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。所含的维生素E可以很好的防止出血，并且还能缓解皮肤的衰竭。含有的维生素P能够很好的增强我们身体细胞的粘着力，从而增强毛细血管的弹性，防止了微血管破裂出血。让心血管处于一个健康的环境中。这道食谱的脂肪含量是比较少的，有利于健康发展。

相信生活中很多人都是没有吃过这款菜肴，咸蛋搭配上茄子，这两种食材搭配在一起的口感非常独特，而且制作起来也比较简单，我们可以很好的制作出来，我们在制作之前准备好食材就是可以了。这款湘菜系菜肴，一定会让大家回味无穷的。

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