我们在平时的生活中食用茄子最多的做法就是烧茄子或者是清炒茄子了，所以这样就是吃起来非常的单调了，我们都是喜欢吃一些鲜，所以今天就是为大家分享两款简单的茄子的做法，一起来看看这款咸蛋黄茄子的做法吧。
咸蛋黄茄子的做法
1、首先需要准备好需要用到的食材并且做简单的处理：茄子清洗干净后切成条状，用盐腌制一下。件咸蛋黄用勺子背压碎备用。
2、锅内加入适量的油烧热，先将茄子倒入锅中，炸一下。然后将炸好的茄子捞出来沥干油。
3、锅内留少许的油，将压碎的咸蛋黄放入锅中翻炒，再加入炸好的茄子，用铲子将两者炒匀。
4、出锅之前放入食盐就可以了。
功效：咸蛋黄里面的胆固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等成分是比较多的，这些成分是我们身体日常活动所必需的，但是我们要知道，咸蛋黄如果吃多了的....
关于食物，小编之前也给大家介绍了很多，当然大家也都了解的，不同的食物给予人体的营养素是不一样的。很多人不爱吃粗粮，这里小编就要说几句了，粗粮是要吃的，要合理搭配。比如说玉米就是不错的选择，来看看咸蛋黄玉米粒这道菜。
咸蛋黄玉米粒
做法：
1、取一个大碗，倒入玉米粒，加淀粉和匀后，让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉。
2、咸蛋黄蒸熟，用勺子碾碎。
3、锅内热油，油稍倒多一些，下玉米粒中火炸至表面淀粉金黄后捞出，或者用锅铲赶到一边。
4、用锅内余油，下咸蛋黄碎小火炒，蛋黄会起泡。
5、下炸好的玉米粒翻炒几下，加盐即可。
咸蛋黄玉米粒是我们最为经典的一道家常菜，咸蛋黄玉米粒这道菜有着非常丰富的营养，咸蛋黄玉米粒能起到一定的养生功效，而且咸蛋黄玉米粒这....
说到蛋黄，我想大家最先想到，也最想吃的就是咸鸭蛋的蛋黄了吧!黄橙橙的，咸咸的味道，却是让人对它念念不忘的了。鸭蛋一般我们是很少吃的了，但是将它制作成咸鸭蛋却是我们都为之心动，尤其是蛋黄了，还能将它做菜肴呢。我们来看一下吧!
咸鸭蛋黄炒南瓜所需材料
小南瓜、咸鸭蛋黄
咸鸭蛋黄炒南瓜做法
1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中，加入沸水蒸锅中大火蒸8分钟，取出蛋黄，趁热用小勺碾散呈细糊状，备用。
2、然后将小南瓜洗干净，去皮，挖去南瓜子，切薄片备用。
3、往锅内倒油烧热，爆香香葱段，加入南瓜煸炒2分钟至软，倒入碾好的咸鸭蛋黄，用盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以食用了。
咸鸭蛋黄炒南瓜的功效与作用
1、咸鸭蛋黄：蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等....
