材料
鲤鱼1条(约500克),冬瓜250克,黑豆100克,香菜末、料酒、葱、姜丝、食盐适量。
做法
将黑豆事先泡水2小时;将鲤鱼洗干净,在腹部剖开个小口清除内脏;将黑豆放进鱼肚里(以青仁的黑豆为佳)。
用汤锅将开水煮沸,放入鲤鱼、姜丝,煮30分钟至1小时。
鱼肉熟软后,加入适量的食盐、撒上香菜末,即可食用。
服法
日常食用。
性味归经
鲤鱼性平,味甘,归脾、肾、肺经。
食性配伍
冬瓜性寒,体瘦、久病及阴虚者不宜经常吃冬瓜。
养生堂提示
鲤鱼含丰富的蛋白质、氨基酸和鱼油等,具有延缓老化、健脑补气和利尿消肿等作用。冬瓜含有的丙醇二酸有抑制蛋白质转化为脂肪的作用,可防止人体发胖。黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是益气活血、润泽肌肤、乌须黑发之佳品。此汤有很好的利尿消肿和瘦身作用。
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