鸭肝一种动物的内脏,经常吃点动物内脏可以有补充蛋白质的作用,还能补血排毒。但是要注意动物内脏一定不能多吃,以免导致胆固醇堆积,脂肪堆积。韭菜炒鸭肝是不错的一款食谱,可以增强食欲,明目,还能起到养血的效果。
韭菜炒鸭肝所需材料
鸭肝400克、韭菜200克、胡萝卜75克、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、植物油适量
韭菜炒鸭肝
1、胡萝卜洗净,切长条;韭菜洗净,切段;鸭肝洗净,切片,沸水焯烫,沥干,用酱油,料酒腌渍。
2、炒锅置火上,倒油烧热,放入鸭肝煸熟,盛出待用。
3、锅留底油烧热,倒入胡萝卜条和鸭肝翻炒,加入韭菜翻炒片刻,调入盐、胡椒粉略炒即可。
韭菜炒鸭肝的功效与作用
韭菜中含有较多的膳食纤维,可以将我们消化道中存在的异物和毒素包裹起来,排出体外,排毒效果非常好,肝脏是排毒的器官,二者搭配,排毒效果加倍。鸭肝中的蛋白质多,钙质也丰富,还有铁质的补充,可以明目养肝,还能排毒养血。韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾**、调经散寒的功效。这道韭菜鸭肝的粗纤维多,可以润肠通便,还能促进食欲,对于明目养血有好处,同时也可以提高免疫力。
韭菜和鸭肝是可以一起吃的,可以有补肝肾的作用,特别是对于男性出现的肾虚的情况有一定的改善的作用和效果,还能排毒,但是一定要注意的是不能多吃,以免导致胆固醇高,脂肪堆积,出现心血管疾病,所以适当吃是很重要的。
韭菜炒鸭血——补血清热解毒
鸭血也是我们生活中经常食用的一种食物,不仅是非常的好吃,而且营养还很丰富,鸭血的营养价值是很高的,含有丰富蛋白质和多种的微量元素,像铁、铜、钙等,韭菜也是非常的滋补的一种食材,可以很好的**,下面我们就是一起来看看怎么进行制作吧。
韭菜炒鸭血
韭菜炒鸭血的做法
食材用料:
韭菜100克,黄豆芽100克,鸭血250克,蒜3粒,姜,料酒,盐,胡椒粉
菜谱做法:
1、鸭血切成一厘米见方的块,用开水焯熟备用。黄豆芽也用开水焯熟,也可以先焯黄豆芽再焯鸭血,这样省水省能源的哈。然后把韭菜切断。
2、锅里放油,油烧得四成热时放入姜丝,蒜片炒香。
3、把焯熟的鸭血放入用中火翻炒1-2分钟,动作一定要轻,以免把鸭血炒碎。加入盐和胡椒粉、料酒调味。
4、最后把韭菜和黄豆芽放入翻炒均匀就可出锅。
我们食用这道菜是非常的滋补的韭菜可以很好的补肾**,韭菜的辛辣气味是可以散瘀活血,经常食用是有疏调肝气,增进食欲,增强消化功能的作用,而且鸭血是有很好的补血和清热解毒的作用,能够很好的预防和治疗缺铁的状况,对营养不良、肾脏疾患是有很好的调理效果的。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲。
韭菜和鸭血都是非常的滋补营养的食材,食用后对我们的身体是有很大的益处的,韭菜炒鸭血是可以很好的促进我们人体肠道的蠕动的,是可以排除体内杂质的,但是生活中如果是有胃虚有热、下部有火、消化不良状况是要少食用的。
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