材料
龟1000克，芡实、莲子各60克，料酒、盐、 味精适量。
做法
将龟宰杀去内脏，放入沸水中烫片刻，待龟肉收缩 时取出龟肉，洗净，切块。
将泡涨的芡实、莲子洗净备用。
将龟肉、莲子、芡实同入锅中，加清水适量及料酒、 盐少许，烛至龟肉烂熟，起锅时加味精调味即成。
服法
佐餐食用。
性味归经
龟肉性温，味甘、酸，无毒，归肝、 肺、脾经。
食性配伍
龟肉不宜与猪肉同食。
养生堂提示
此汤能滋阴健脾、益精固元。适用于脾虚腹泻、久 痢脱肛等症。《食疗本草》说：“益阴补血。治劳瘵骨 蒸，久嗽咯血，久疟，血痢，肠风涛血，筋骨疼痛。”
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