焖肉怎么做_焖肉的营养价值

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焖肉怎么做_焖肉的营养价值

肉是生活中经常会吃的食材,肉的制作方法也有很多,焖肉就是其中一种,焖肉的制作方式还是比较容易的,味道好,营养物质又很丰富,想要把焖肉制作的好吃,正确的方式方法一定要了解清楚,下面就来和就爱妈妈网看一下焖肉怎么做。

焖肉怎么做

制作焖肉首先需要准备一些新鲜五花肉,清洗干净切成小块状,锅中加入适量的水,添加一些冰糖,油煮成糖胶,然后再把肉放进去加一些盐和酒搅拌均匀,再加入一些川椒小火慢慢焖熟,等到焖熟以后摆放在扣碗里面,扣在碟子上就可以吃了。

焖肉也可以制作陈皮焖肉,首先要准备五花肉,切成小块状,把陈皮放进开水里面浸泡一下,肉里面加入生姜葱,然后再添加开水,煮上一会儿,锅中加入适量的油烧热,把生姜葱放进去翻炒一下,然后再加入花雕酒,陈皮,五花肉,盐,老抽,冰糖,再继续煮上半个小时,陈皮,葱,生姜捞掉,再勾芡盛出来就可以吃了。

还可以做莲藕焖肉,先把肉处理好放进开水锅中焯烫一下,再捞出来洗干净水分沥干,莲藕的皮去除清洗干净切一下,再放到水里面浸泡好,锅中加入适量的油烧热,冰糖放进去翻炒到深褐色,葱段放进去,加生姜片翻炒一下,再加入肋条肉翻炒均匀,一直到颜色变得比较好看,就可以把莲藕放进去,添加八角,辣椒翻炒,再加老抽,料酒翻炒均匀,加入适量的开水淹没肉,用大火煮一下,再改成小火继续煮几十分钟,加入适量的鸡精调味,再撒上一些小葱就可以吃了。

还可以做白花酒焖肉,先准备新鲜肋条肉,洗干净水分吸干,再把肉块穿进烤叉里面,烤到皮变焦黑,这样可以让香味变得更浓,然后就放进温水里面浸泡一下,把皮上面的焦污给刮掉洗干净,然后再切成方块状,准备一个砂锅,用一些生姜葱铺好,肉放进去,加入精盐,白糖,白花酒,大火烧开,再加一些水,酱油,盖子盖好用小火慢慢的炖煮到酥就可以吃了。

焖肉的营养价值

焖肉里面含有脂肪,蛋白质,炖煮以后里面的脂肪含量会有所下降,它里面的维生素b含量也很丰富,吃完以后可以让力气变得比较大,而且还含有脂肪酸物质,能达到滋阴润燥效果,适当的吃一些焖肉能够让身体获取充足营养元素,让缺铁性贫血问题得到有效改善,还能达到健脾补虚作用,适当的吃一些焖肉可以让口渴问题得到解决,如果有咽喉干痛,肺燥咳嗽等问题,适当的吃一些也非常好。

焖肉的窍门

想要把焖肉更好的炖煮熟烂味道好,那么一些窍门一定要了解清楚,在制作焖肉的时候可以先把肉翻炒一下,里面添加一些酱油或其他的作料慢慢炖煮,这样可以让熟的速度更快,应该使用冷水来炖煮,焖肉里面如果能够添加适量的橘子皮,就能让油腻的感觉以及异味被有效去除,让汤的味道更加不错,做焖肉的时候里面也可以加入适量的醋,让炖煮时间变得更短,也可以让里面的一些有效成分被更好地溶解出来,身体获取更多的营养元素。在制作焖肉的时候可以不放盐,想放的话可以少量放一些,这样才不会影响到身体对钙质的吸收。

小坛焖肉怎么做

制作小坛焖肉可以先把五花肉处理好切成片状,然后再放进锅中,加大料,生姜,把豆瓣酱和水搭配在一起搅拌均匀倒进锅里面,加入盐,鸡精,十三香,料酒,盖上盖子小火慢慢焖煮一会儿,等到有气冒出来搅动一下,避免糊锅的情况出现,大概十几分钟以后再搅拌一下,焖煮60分钟左右差不多就可以吃了,上面撒上一些葱花,最好用醋,蒜泥搭配在一起做成酱料,蘸着肉一起吃,这样可以让味道变得更好。

上面介绍的就是焖肉的正确制作方法,想要让焖肉的味道更好就可以试试上面这些方式,适当的吃一些焖肉能补充身体所需要的各种营养物质,让身体不舒服的问题尽快消失。

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