粉蒸肉怎么做好吃_粉蒸肉的家常做法

生活中我们可以吃的美食种类各种各样，粉蒸肉就是其中一种，这道菜做起来还是比较容易的，香味浓郁，非常的嫩，制作这道菜，其实不需要加太多的盐，如果盐放得太多，反而会影响到食物的味道以及口感，下面就来和就爱妈妈网看一下粉蒸肉怎么做好吃。

粉蒸肉怎么做好吃

可以制作荷叶粉蒸肉，需要准备一些五花肉，糯米，花雕酒，辣酱，花椒粉，白糖，八角，生抽，葱姜，甜面酱，鲜荷叶，五花肉先切成块状，生姜切丝，葱切段，糯米反复清洗干净以后沥干水分，锅加热，把糯米放进去翻炒，然后再加一些八角，如果糯米黏在一起，就可以加入适量的油，翻炒金黄关火晾凉，把糯米放在蒸板上粘碎，不要碾得太细，会让口感变得没有那么好，糯米粉倒进五花肉里面拌均匀，再加一些辣酱水，让米能够充分的包裹在肉上，荷叶放到热水里面烫一下，分成4片，每一片上都需要放肉块包成小方块，根据自己的喜好进行包扎，然后放到蒸笼中用大火蒸60分钟，一直到肉酥烂，有荷叶的香味出现就可以了。

想要把粉蒸肉做得好吃，就可以准备一些蒸肉米粉，五花肉，小金瓜，小香葱，生姜，葱，料酒，糖，鸡精，盐，先把小金瓜清洗干净，然后用小的刀切出花形口子，把里面的瓤去除，把五花肉切成片状，生姜葱切丝，在里面加入适量料酒，糖，鸡精，盐巴，葱，生姜丝捡掉，然后用蒸肉米粉拌均匀，拌好的肉片放进小金瓜里面，打开火加入适量的水用大火烧开，然后把小青瓜放进去，蒸一个小时取出来，撒上一些香葱丁就可以吃了，味道非常不错。

制作粉蒸肉还可以准备一些土豆，猪腱子肉，辣椒粉，花椒粒，红油，15香，蚝油，酒酿，郫县豆瓣酱，味精，大料，独蒜，生抽，葵花籽油，鸡精，蒸肉米粉以及生姜，把生姜切成碎粒，然后再把土豆的皮去掉切成丁，放到清水里面浸泡一下，可以把淀粉去除，腱子肉切成片状放到碗里面，再加入花椒粒，生抽，15香，酒酿，味精，鸡精，蚝油，大料，生姜，蒜米，辣椒粉，郫县，豆瓣，搅拌均匀以后腌制15分钟，再加入米粉搅拌均匀，把土豆丁以及葵花籽油也倒进去拌均匀，加一些红油放到蒸盘里面蒸，用大火蒸煮以后再改成中火蒸煮20分钟左右就可以吃了。

粉蒸肉的家常做法

可以准备一些红薯，带皮五花肉，花椒，胡椒粉，葱米，姜米，豆腐乳汁以及郫县豆瓣酱，蒸肉米粉，先把五花肉清洗干净切成片状，红薯的皮去除切成块状，把肉片放到盆子里面，加入一些豆腐乳汁，郫县豆瓣酱，植物油，胡椒粉，葱米，姜米，花椒，豆腐乳以及鲜汤，米粉，混合搅拌均匀，腌制15分钟，锅里面加入适量的水烧开，然后再把做好的食材放进去蒸，在蒸煮的过程中，红薯的味道就可以进入到肉当中，大概用中火蒸60分钟就可以吃了。

粉蒸肉一般蒸多长时间

粉蒸肉一般需要蒸一个小时以上，刚开始用大火蒸煮开，然后再改成中火继续蒸煮，这样煮出来的粉蒸肉会非常好吃，还需要注意正确的食材选择，食材越多做出来的口感会越好，配料的选择是很重要的。

粉蒸肉的营养价值

粉蒸肉是用五花肉制作而成，里面含有脂肪酸以及优质蛋白，能够让铁元素的吸收变得更好，而且还可以补充身体所需要的血红素，让缺铁性贫血问题得到改善，五花肉可以进入肾经，胃经，脾经，能够达到滋阴润燥效果，出现产后血虚，肾虚，身体虚弱，消渴等问题都可以吃一些粉蒸肉调理。

粉蒸肉能够达到润皮肤润燥，滋阴补虚作用，适当的吃一些五香粉蒸肉，就可以让免疫能力提高，达到消肿利尿作用，而且消炎止痛健脾的效果也非常好，能够让身体变得更加健康。

上面给大家介绍的就是粉蒸肉怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作粉蒸肉的方法各种各样，大家就可以根据上面的方法来制作，适当的吃一些粉蒸肉，不仅可以品尝到美味的食物，而且还可以起到滋补身体作用，能够让身体变得越来越健康。

正宗粉蒸肉的家常做法_家常粉蒸肉做法简单

家常粉蒸肉，做法简单，颜值高味道好，鲜香软嫩不油腻

吃猪肉从古至今就有很多的行家，“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，苏东坡必然是其中的代表者。他在《猪肉颂》中写出自己每天早上要吃两碗猪肉，也确实是猪肉爱好者之一了。现今人们对猪肉依然非常热爱，也有很多不同的猪肉吃法，对于猪五花肉，有一种极具代表性的吃法就是做成粉蒸肉。

粉蒸肉的吃法起源于我国江西，后来传播到各地之外，也有了很多不同的衍生吃法。今天要做的这种粉蒸肉是偏甜口的，整体口感也是非常软糯清香。选择比较新鲜的猪五花肉制作而成，配上自制的蒸肉粉，让这道粉蒸肉变得更加好吃。

这道菜含有很丰富的蛋白质，也是非常滋补的菜品之一。用五花肉的油脂，搭配上自制的蒸肉米粉，无论是口感还是颜值上来看，都非常具有冲击性，会让人吃一口就停不下来，可以尝试在家中制作一下。

【菜名】：粉蒸肉（家常版）

【所需配料】：大米、五花肉、白糖等

【烹饪过程】：

步骤一、准备食材，带皮五花肉适量，准备一个南瓜，大米、糯米也要准备一些，八角、辣椒、花椒适量准备，白糖、料酒和甜面酱准备一点即可。

步骤二、五花肉可以切成薄厚均匀的片状，如果害怕新鲜的不好切成片状，可以适当的冷冻一下会更好切。

步骤三、五花肉要经过适当的腌制，这里加入了去腥的料酒，同时加入了甜面酱、白糖、姜粉等调味，让它简单腌制一下备用。

步骤四、锅中加热，把大米、糯米加入到锅中，之后加入花椒、八角、辣椒段等进行炒制，这里要注意大米和糯米的比例可以在3:1左右。

步骤五、炒制的时候要注意使用小火煸炒，否则很容易糊掉，这个炒制要有耐心，直到散发出香味就可以停止了，这时的大米和糯米颜色已经变成了焦黄色。

步骤六、之后要把它们研磨成粉末状，这里要注意把比较大颗的八角拿出，其他的材料一起用工具打磨成细末。

步骤七、五花肉基本也腌制完成了，这时可以把每一片五花肉都加入到自制蒸肉粉中进行包裹，完全包裹均匀即可。

步骤八、每一片都要进行均匀包裹，之后按照下面的样子进行摆放。

步骤九、可以切一些南瓜放到盘子中，一起蒸制大概40-50分钟左右。

步骤十、出锅时，可以把盘子倒扣到其他盘子中，撒一些葱花就可以食用了。

步骤十一、颜值高味道好，非常下饭的粉蒸肉就做好了。

【烹饪技巧】：

1、新鲜的猪五花肉不是很好切，大家可以稍微冷藏或者冷冻一下再切，这样切肉的时间会减少很多，而且薄厚把握也比较容易。

2、蒸肉粉炒制的时候，一定要加入适量的糯米粉，这样能让蒸肉粉的黏度更大，吃的时候口感也非常好。

3、蒸肉粉炒制阶段，要非常注意火候，千万不能大火炒，很容易炒糊掉。

4、最后出锅阶段，倒扣一下会让粉蒸肉的颜值更高，只需要找一个更大的盘子就不会出问题。

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