花鲢鱼头汤——益气养血清补脾胃

大家对花鲢都是比较熟悉的，在平时我们经常吃能对健康养生有所帮助，可以帮助我们起到养生效果，而且花鲢鱼头汤吃起来的味道也是非常不错的，所以在平时我们吃能对健康养生有所帮助，那么具体花鲢鱼头汤如何进行烹饪比较好，一起看看花鲢鱼头汤的做法。

花鲢鱼头汤的材料

嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个，水发冬笋75克，米酒1茶匙，醋1茶匙，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙。

花鲢鱼头汤的做法

首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，然后再选择将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。这时候我们就可以用大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入高糖，然后选择用大火烧开。等到水开的时候我们选择放入醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。然后等到汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段就可以了。

花鲢鱼头汤的食用功效



花鲢对大家来说是是很熟悉的一种食物，在平时我们会经常吃花鲢，能对大家健康有所帮助，而且花鲢吃起来的味道也不错，经过烹饪之后制作而成的花鲢鱼头汤非常美味，花鲢属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，而且其中还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。所以我们吃花鲢鱼头汤很不错，对我们补血益气也有帮助，是大家吃花鲢鱼头汤不能错过的。

上面给大家介绍了花鲢鱼头汤的一些情况，可以发现我们吃花鲢鱼头汤很不错，对大家健康有一定好处，而且花鲢鱼头汤营养价值也不错，所以说我们推荐大家去吃花鲢鱼头汤，上面介绍了花鲢鱼头汤的做法，我们不能错过吃花鲢鱼头汤。

花鲢鱼头怎么做好吃又简单，分享三种美味做法

日常中有很多的朋友都喜欢吃鱼头，而花鲢鱼总是比较受欢迎的。那你知道花鲢鱼头怎么做好吃又简单呢?相信多数的朋友都是吃过，但没有自己动手做吧。那下面就简单给大家介绍几种家常的鱼头做法哦，有兴趣的朋友可以跟着来瞧瞧哦。

做法一：红烧花鲢鱼头

第一步，备好花鲢鱼头、猪油、料酒、生姜、老抽、盐和白糖。

第二步，将鱼头直接处理后洗好，对半切块。加老抽腌制。

第三步，锅中加猪油烧煮，将鱼头下锅煎煮，煎煮后直接加水。

第四步，加料酒、生姜、老抽和盐烧煮，烧开后用白糖提味，最后直接收汁后即可。

做法二：花鲢鱼头炖豆腐

第一步，备好花鲢鱼头、豆腐、油、盐、鸡精、葱花和生姜。

第二步，将花鲢鱼直接处理后洗好，对半切块。豆腐切块，葱姜切丝切段。

第三步，锅中加油，将葱姜下锅爆香，加鱼头翻炒，加点水，将豆腐下锅烧煮。

第四步，用文火煲煮后加盐和鸡精即可。

做法三：什锦花鲢鱼头

第一步，备好花鲢鱼头、竹笋、鸡肉、香菇、蟹肉、虾仁、火腿、油菜心、葱姜、酸菜、醋、绍酒、白胡椒粉、味精、水淀粉、盐和白糖。

第二步，将花鲢鱼头直接切开洗好，葱姜切末切段，锅中加油烧热了，将葱姜爆香了，加鱼头翻炒。

第三步，将高汤下锅了，加盐和绍酒以及白糖调味了。接着加虾仁、虾肉、笋片、香菇、鸡肉、火腿还有油菜心。

第四步，加味精调味，等待收汁，将水淀粉勾芡了，加醋、白胡椒粉以及香菜即可。

以上就是关于花鲢鱼头的详细做法，有兴趣的朋友可以跟着来学学哦。

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