粟米粥的营养价值_粟米粥的做法_粟米粥的注意事项

粟米大家知道是什么吗，它本来泛指的是所有的粮食，当然也可以专指小米。在有些地方小米并不是作为主食食用的，所以很多人对于小米了解但并不是很多。下面我们就详细的了解一下粟米。

粟米粥的营养价值

粟米属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。

1、粟米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于粟米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，粟米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

2、粟米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3、粟米含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

4、粟米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。

粟米粥不需要另外加入食材，直接将准备好的粟米加水熬煮成粥即可食用，可以起到很好的补益脾肾，淡渗利水的功效。

粟米粥的做法

主辅配料

粟米100克。

制作方法

粟米加水煮粥服食。

粟米粥的注意事项

作早晚餐服食，可连服1～2个月。

经过上面详细的介绍，大家对于粟米这种食物应该了解了吧，在某些营养成分上，粟米的营养价值比我们平时吃的大米还要高，所以可以平时适当的吃一些粟米，对于保健身体有很大的帮助，其中一种就是将粟米煮粥，大家不妨试试。

粟米粥的做法_栗米粥煮多久

早餐时间大家都会想着来碗粥，清一清肠胃。不过一般都是喝白粥配油条或者其他比较多，而栗米粥会比较少，对于栗米粥的了解也不多。一些喝栗米粥的注意事项、营养价值、还有做法等等，都不太清楚。就爱妈妈网以下整理了一些资料供大家参考。

粟米粥的做法

栗米粥的做法以下介绍两种

桂圆粟米粥的做法

粟米适量，干桂圆干枣适量，水适量。

1、把粟米，桂圆和红枣洗干净，然后再把桂圆和红枣泡开;

2、泡开的红枣用刀切开跟粟米一起放入锅中，开火煮20分钟;

3、煮到粟米开花之后放入桂圆，待汤汁浓稠时，关火就可以了。

清热粟米粥的做法

粟米、桔饼、白糖、清水、红枣

1、把红枣核去掉，与跟桔饼一起切碎备用;

2、粟米洗干净之后放入锅里，加清水烧开之后转小火煮至栗米开花;

3、然后放入红枣，桔饼，白糖熬煮成粥就可以了

粟米粥的营养价值

粟米来源于我国的黄河流域，是一种禾本科类植物，在北方没去壳前叫谷子，去壳后叫小米，栗米在我国有很久的历史，现在在我国华北、西北和东北各地区分布。

1、粟米中有多种高营养物质比如、碳水化合物、蛋白质、脂肪、这些有很多，一般来说栗米的制作很简单所以能够保存了较多的营养素和矿物质，其中有一种营养素的含量是大米的几倍叫维生素B1含，而矿物质的含量也高于大米，粟米有一种胡萝卜素是其他粮食不含有的。

2、粟米还含大量的有铁和磷和钾，铁量比较多，有很好的补血效果，含磷量也很高，是大米的2~3倍，不过栗米还含有大量的维生素E，是大米的几倍。

3、粟米的蛋白质的赖氨酸含量比较低，所以可以和大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物一起吃补充栗米的营养。

4、粟米最主要的就是淀粉了，这是能量的来源。

粟米粥的功效

1、健日消食，滋养肾气

中医认为，粟米能够健脾，治疗脾胃不和，还能养胃。因为粟米是滋养阴性的食物，呈碱性，如果是胃酸过多的人可以经常吃，能够中和胃酸。粟米中有多种高营养物质比如、碳水化合物、蛋白质、脂肪、这些有很多，一般来说栗米的制作很简单所以能够保存了较多的营养素和矿物质，栗米粥丰富的纤维素能够促进人体肠胃蠕动。

2、调节睡眠

粟米有种特殊的营养元素叫色氨酸，色氨酸是谷类中含量比较高的，这种成分是可以调节睡眠的，所以晚上失眠的人可以尝试喝栗米粥调节一下。

3、抗菌消炎

粟米有很高的硒含量，硒能调节人体的免疫功能，还能减少口中的细菌滋生，消除口臭，对于女性来说还能预防阴道炎症。

粟米粥的注意事项

好的栗米一般是呈金黄色，并富有光泽，所以在选购粟米时，要挑选色泽均匀的。购买栗米时要闻一下它是否有异味，还有是否发霉，一般选购的栗米新鲜的话会有正常的栗米香味。

粟米在储存的时候要放在通风较好、阴凉、干燥、的地方，最好是放一袋新花椒在贮存粟米的容器里，可以防止粟米生虫。

粟米粥适合晚上喝吗

粟米是适合晚上喝的，如果在晚上的熬点粟米粥吃，能够加快我们人体的新陈代谢。而且栗米粥丰富的纤维素能够促进人体肠胃蠕动，很适合是消化不良的人群吃能帮助消化。晚上是人体消化吸收营养的好时候如果消化不好了，就会减少营养的吸收，所以晚上可以适当的喝点栗米粥。

孕妇可以吃粟米粥吗

我们都知道怀孕期间要特别注意饮食问题，那孕妇到底能不能吃栗米粥呢?答案是可以适量吃，因为栗米粥的营养还是很丰富的，可以补充孕妇和宝宝的营养。怀孕了饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不能喝酒咖啡。

经常吃粟米粥好吗

经常吃栗米粥还是很有好处的，不过吃的时候要适量。粟米中有多种高营养物质比如、碳水化合物、蛋白质、脂肪、这些有很多。其中还保留了较多的营养物质和矿物质。一般来说栗米的制作很简单所以能够保存了较多的营养素和矿物质粟米不但可以滋阴养血还能减轻色斑、皱纹、色素的沉着。

栗米粥煮多久

栗米粥的煮法跟煮白粥差不多，一般熬栗米粥都想让米粒饱满，所以我们再煮的时候要不停的搅拌，先搅拌几次，然后盖上锅盖子煮20分钟，之后又开始连续搅拌。搅拌持续约10分钟。当粟米粥煮熟并且火煮沸时，这时候就用小火煮，为了让糯米粥的汤汁变稠，味道会更好，更香。

粟米粥减肥吗

一般来说减肥需要结合自身的体质，连喝白开水都会胖的人还是少吃栗米粥。栗米粥算是一种低热量减肥美食，它能带来许多营养物质的同时又不会让你变胖还有一定的减肥效果。如果在晚上的熬点粟米粥吃，能够加快我们人体的新陈代谢。而且栗米粥丰富的纤维素能够促进人体肠胃蠕动。

不知道上面的资料对你是否有帮助，但起码你能大概了解栗米粥这一食物。它有什么做法，有什么注意事项有什么营养价值，等等。足够让我们应用到日常生活当中去。

推荐阅读：

1. 粟米粥的做法_栗米粥煮多久