番茄牛肉的做法家常_西红柿炖牛肉的做法步

西红柿（番茄）炖牛腩相信很多朋友都会做 这一道非常经典的美味 汤浓 慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合 软烂的牛肉 香气四溢 并不复杂的操作 生活就可以快乐 希望大家喜欢

用料

• 牛腩 1000克
• 西红柿 2-3个
• 土豆 2-3个
• 干葱头 2颗
• 番茄酱 100克
• 生抽 5汤匙
• 老抽 2汤匙
• 盐 适量

做法步骤

1、准备2斤牛腩 最好选贴近肋条的位置 肥瘦纹理更好一些

2、准备好2-3颗西红柿 个子大就2颗 洗净后划十字刀

3、锅中烧水至沸腾 放入西红柿 关火 烫一分钟后即可轻松去掉皮

4、土豆去皮洗干净切成小块

5、然后泡在清水中备用 起到防止氧化的作用

6、两颗干葱头切成碎 也可以用紫皮洋葱代替

7、泡好的西红柿去掉皮 从锅中取出来后凉一下 小心不要烫到手

8、然后切成小块备用

9、牛肉先切成条

10、然后再切成块 大小比土豆块大一些即可

11、起锅烧油 小火 下入干葱碎或者洋葱碎 慢慢炸出香气和水汽

12、炸至微微焦黄 香气四溢的时候 准备放入牛肉

13、放入牛肉后 先不要铲动 静静的待20秒

14、然后转大火翻炒 让牛肉和干葱头碎味道融合

15、大概炒2分钟左右 炒至牛肉的外层焦褐色 有牛肉本身散发出的香气的时候 准备下入西红柿碎

16、下入西红柿碎

17、挤入番茄酱或者番茄沙司都可以

18、然后翻炒均匀

19、炒匀后不要着急加水 烧20秒左右待西红柿的汤汁出来

20、然后下入料汁 5汤匙生抽 2汤匙老抽 搅拌均匀

21、然后加入准备好的开水 一定是开水 倒入足够没过食材的量 等下炖的过程中不可以再加水

22、沸腾后 把少量的浮沫打干净

23、保持大火咕嘟5分钟 这一步是为了让炖好的汤汁浓稠的关键

24、转小火 盖盖 慢炖80分钟

25、到时间打开锅盖 香气扑鼻了 这时候牛肉已经熟了

26、这时候散盐调整咸淡

27、然后下入土豆 需沥干水分 记得哦

28、下入土豆后 小火盖盖 炖15-20分钟

29、土豆用筷子轻轻一夹就碎掉或者断开时 转大火收浓汤汁

30、浓稠度全是看自身喜欢 喜欢浓就大火对收一会 喜欢喝汤就简单大火收一下 出锅前再尝一下咸淡 调整好出锅即可

31、来点香菜点缀一下就可以上桌了 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的评论我都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐

32、美照一张

小贴士

1:干葱头或者洋葱 一定要炒至微微焦黄 这道菜才会很香 2:牛肉下锅也是要炒至外壳焦黄焦褐色 3:加入的一定是开水 加到足够的量 中间不可以二次加水哦 4:盐尽量不要一次放到位 因为汤汁浓稠度因人而异 最后出锅前进行二次调整 5:希望您能喜欢

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

红腰豆番茄牛肉——补血增强免疫力

红腰豆在我们生活中是非常的常见的，而且是营养非常的丰富的，做法也是非常的多的，我们一般人群都是可以食用的，红腰豆番茄牛肉就是其中的一种做法，这道菜是非常的营养的，而且还非常的美味，下面我们就是一起来看看怎么进行制作吧。

红腰豆番茄牛肉

准备材料：红腰豆、番茄、牛肉、白糖、姜、生粉、酱油、食用油

做法：

1、提前将红腰豆泡发，然后将其放入电压力锅中，调至20分钟将其煮熟备用。

2、先将番茄切片，接着把姜切成丝，随后将牛肉逆着纹理切成薄片，装盘备用。

3、将牛肉和姜丝放进碗里，加少许盐，2勺生粉和1勺酱油搅拌均匀，加入2勺油，腌制入味。

4、待锅烧热后放人适量的油，将牛肉片下锅翻炒1分钟后装起备用。接着用余油炒番茄，炒至番茄稍软后，放入红腰都翻炒几下，再将牛肉倒入炒匀，最后加入适量的盐，糖调味盛出即可食用了。

红腰豆是有很好的补血增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效，而且我们食用是可以很好的帮助我们降低胆固醇和控制血糖的，所以是适合糖尿病病人和高血脂人群食用的，而且牛肉的脂肪含量低，氨基酸含量丰富，能够很好的补充我们身体能量。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

以上就是为大家介绍的关于的红腰豆番茄牛肉的做法了，我们在生活中是可以很好的尝试这道菜肴的，不仅是非常的美味，对我们的身体也是非常的滋补的，尤其是现在糖尿病和三高人群的增多，所以这是这些人群的一个不错的选择。

番茄牛肉酱面——补铁抗氧化

很多人都爱吃面，面的种类也是有所区别的，和很多的食材一起搭配着吃不仅营养丰富，而且还好消化容易吸收哦，北方人都爱吃面，比如说牛肉面，就是其中一种，可以有补铁抗氧化的作用下面就教给大家番茄牛肉酱面的做法。

番茄牛肉酱面

主料：番茄1个、牛肉100g、意面20g

辅料：油10g、生粉2g、生抽2g、盐1g、橄榄油2g

步骤：

1.准备好食材。

2.番茄去皮切块，牛肉切末，意面煮熟用橄榄油拌匀。牛肉末用生粉生抽腌制。锅中入油放入牛肉末翻炒至变色。

3.倒入番茄，撒上盐翻炒均匀。大火煮开。熬出浓稠的番茄汁。倒入意面翻炒均匀起锅。

4.一人食太合适了。美美哒享用吧。

牛肉中含有丰富的铁元素，对预防血液疾病有强大的功效，家人常吃牛肉营养高，今天小编做道番茄牛肉酱面，有牛肉、西红柿搭配两者是绝配，酸甜美味，好吃又营养，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。牛肉中含有的矿物质和蛋白质是非常的丰富的，而且脂肪的含量是比较少的哦，可以有抗氧化的作用，补锌补铁具有防癌的作用，大家可以放心食用，牛肉是很不错的保健食材。

关于番茄牛肉酱面的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充丰富的营养素，而且还可以有补铁补锌的作用，含有的胆固醇少，不用担心会有脂肪堆积的情况，而且还是很不错的抗癌食品。

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