小炒香辣河蚌——可防眼疾

海鲜类的食物有很多，不同的食物有着不同的口味，所以人们都会挑选自己喜欢的种类食用，每个人的口味是不一样的，海鲜可以补充钙质和营养。河蚌大家都吃过吧，它的味道鲜美，而且还可以有治疗眼睛疾病的作用，那么下面我们就来介绍香辣河蚌的做法。

小炒香辣河蚌的材料:

蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精

小炒香辣河蚌做法:

1.将清洗干净的蚌肉和裙边切片。烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。

2.青蒜分蒜白蒜青切片;干辣椒、朝天椒、黄辣椒切圈(怕辣者减少一些辣椒的种类);姜切丝，备用。

3.锅里放入油，然后放入少许的豆豉爆香，或者是选择你喜欢的辣酱，如果怕辣的话这一步就可以省略了，然后放入姜丝和辣椒圈，放入大蒜继续翻炒出香味。

4.然后加入河蚌肉，蒜青，迅速的放入酱油和生抽，蚝油盐，鸡精，继续翻炒熟了就可以出锅了。

香辣河蚌味甘咸、性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明目之功效。需要注意的是蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食;河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，而且常吃河蚌对身体健康也是有好处的，可以缓解肠胃疾病，对于有腹泻和身体素质差的人群来说是个不二的选择哦。而且河蚌全身都是宝，河蚌是珍珠的摇篮，而且还可以加工和培育珍珠，所以大家可以利用起它的价值。

关于香辣河蚌的做法，大家都学会了吗，其实方法比较简单，重要的是河蚌的营养价值值得我们所有人去选择，因为它可以有清热解毒的作用，而且还可以有滋阴明目的功效哦。而且是很有保健作用的一种食物，对于保护肝脏和缓解眼疾有一定的作用。

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