凉拌苦菊--有助于去火健脾

很多的食物大家都没有吃过，没有吃过也听说过，因为食物的类型有很多，如果想都尝试一下的话还真是不太容易了。苦菊大家吃过吗，是一种蔬菜，但是这种蔬菜很多人因为它的味道所以不吃，但是苦菊的营养价值还是比较高的，而且还很适合生吃，下面我们来看看它的营养成分。

苦菊中含有很高的纤维与维生素C，是菠菜的2倍还多，所以说常吃苦菊有很多的好处，一般我们比较喜欢在吃的时候用开水烫一下，这样苦味会比较小，其实对于苦味来说没有什么影响的。下面我们就来看看它的生吃方法。

凉拌苦菊

原料：苦菊、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油。做法：将苦菊择好洗净，最好用清水洗干净以后控干，然后把这些蒜和姜切成末，加入之前调好的这些调味品，放入一些辣椒油，搅拌以后就可以直接装盘食用了。这道菜的特点就是口感酸甜苦辣，都可以尝到了，而且清新爽口，有开胃的作用哦。

苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，而且还有很丰富的维生素和矿物质，这些物质都人体所需要的营养成分，常吃对身体健康是有好处的。而且还有苦味素，这种苦味具有健脾和胃的作用，对身体有好处。

苦菜中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。常吃苦菜对于促进身体健康有好处，而且还可以有促进身体抗体的合成的作用，可以增强免疫力和大脑的机能。而且含有的胡萝卜素和维生素的含量比较高，可以有促进生长发育的作用，同时还可以有消暑保健的作用哦，常吃有益身体健康。

苦菊的营养价值比较高，比如说含有很高的蛋白质啊，钙，还有各种的矿物质，是很有利用价值的食物类型。一般的饮食方法都是生吃凉拌。可以加入自己喜欢的调味品，多吃这样的食物有好处，也适合老年人食用，平时可以适当的吃这种食物对健康有好处。

凉拌苦菊清热祛火 不怕口腔溃疡

口腔溃疡又称“口疮”，是口腔黏膜疾病中发病率最高的一种疾病，普通感冒、消化不良、精神紧张、抑郁等情况均有可能引起口腔溃疡。口腔溃疡可因刺激性食物引发疼痛，一般一至两个星期可以自愈。口腔溃疡看起来是小病，但是它好发于唇、颊、舌缘等，常反复发作，给生活带来诸多不便。

饮食调养原则

1、饮食多样，不偏食，多吃杂粮、粗粮、绿叶蔬菜、水果、薯类、豆制品、牛奶等，做到膳食平衡。

2、酸奶中含有大量的乳酸杆菌，可以多喝一些酸奶。

3、辛辣的食物、烟酒、油炸食物都会对口腔口腔溃疡产生刺激，最好远离它们。

4、减少对溃疡的摩擦，少吃太过粗糙坚硬的食物。

推荐食谱

凉拌苦菊

材料

苦菊300克，花生仁40克，大蒜3瓣，盐、鸡精、香油各适量，生抽、香醋各1小勺

做法

1、苦菊择洗干净，切成段放在盘子中。

2、大蒜去皮。切成蒜米，油炸花生米碾碎加入蒜中。

3、加入香醋、生抽、盐、鸡精、香油、搅拌均匀成料汁；将调好的料汁加在苦菊上即可。

功效

苦菊清新爽口，开胃健脾，是去火清热的家常菜。

凉拌苦菊——增强免疫力清热止咳

苦菊是大家熟悉的一种蔬菜，这种食物吃起来对我们健康是有好出的，可以起到一个不错的滋补作用，特别是清热解毒的效果是非常强的，所以在平时很多人都会喜欢吃苦菊，而凉拌苦菊就是其中最常见的一种吃法了，那么具体凉拌苦菊如何烹饪，一起看看吧。

凉拌苦菊的材料

苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻。

凉拌苦菊的做法

首先我们应该把材料都准备好，然后选择先将苦菊洗净，然后切段，沥干水分后装进盘子里，之后再起油锅，将倒入花生，炒熟后去皮，然后敲碎之后，再把花生放进苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食盐、白糖、芝麻，一起搅拌均匀，这样我们就可以开始吃了。

凉拌苦菊的食用功效

凉拌苦菊吃起来对我们健康是有帮助的，在平时不少人都会爱吃些凉拌苦菊，这样对我们健康是有帮助的，能够通过凉拌苦菊来清热解毒，这也是我们服用凉拌苦菊的时候最熟悉的作用了，而且在凉拌苦菊中的各种营养物质含量也是很丰富的，这样对我们人体健康会有好处，同时经常吃苦菊可以增强人体的免疫力，有清热、明目、消炎、利尿、健胃、止咳等功效，还可以减肥排毒养颜，所以在平时我们是应该多吃些凉拌苦菊的。

吃凉拌苦菊对我们健康是有好处的，常吃凉拌苦菊对健康是有帮助的，能够通过吃凉拌苦菊来增强身体素质，同时还可以用这种食物来止咳清热，帮助解决上火等不适情况，同时吃凉拌苦菊还可以增强免疫力，是帮助我们养生的好选择。

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