夏季吃什么开胃，推荐三大食谱

转眼间夏季就到了， 有很多的朋友都开始烦恼饮食了，据说不少的人因为天气的因素，经常美味胃口，所以都想着吃点一些开胃的食物。那你知道吃什么有利于开胃呢?其实不少的食谱都是具有开胃的效果哦，建议朋友们可以试试哦。

食谱一：糖醋日本豆腐

第一步，备好日本豆腐、火腿、白醋、番茄酱、糖、生粉、盐和水淀粉。

第二步，将日本豆腐处理后洗好切片，火腿切片后切粒。备好锅加油烧热了。

第三步，将日本豆腐裹上生粉下锅油炸，炸好后捞出。换锅烧热，加油将番茄酱下锅翻炒。

第四步，加白糖、水、白醋、盐和水淀粉烧煮，浓稠后将火腿下锅翻炒，再将题本豆腐下锅翻炒裹上酱汁即可。

食谱二：酸辣白菜

第一步，备好白菜、大蒜、小米辣、生抽、醋和蚝油。

第二步，将白菜直接处理后洗好了，直接切条了，加盐腌制150分钟。

第三步，备好碗加生抽、蚝油和醋搅拌成酱汁备用。备好锅加油将大蒜和小米下锅爆香。

第四步，将白菜下锅翻炒，100秒左右，加盐和酱汁后即可。

食谱三：黄瓜凉拌腐竹

第一步，备好黄瓜、腐竹、香菜、花生米、白芝麻、大蒜、辣椒粉和小米辣。

第二步，将腐竹直接处理后洗好浸泡，备好锅加水将腐竹下锅烧煮。

第三步，黄瓜直接洗好切块，大蒜切末，小米辣切段。

第四步，备好碗加白芝麻、大蒜、辣椒粉和小米辣搅拌了，将锅中加油烧热，倒进去、

第五步，加点生抽和醋以及糖和盐搅拌成酱汁，备好大碗加黄瓜和腐竹，将酱汁和花生米下锅搅拌了，加香菜即可。

以上就是关于开胃的食谱，如果说你夏季总是胃口不好，那可以选择多吃点这些。

小儿夏季开胃健脾食谱大全

夏天天气炎热，很多太过劳累的人往往没有胃口吃饭。小孩子特别贪玩，一旦玩过头了，也没有胃口进食。然而孩子不吃饭的情况会影响孩子健康成长，这会让很多父母特别的担心，因此，父母们掌握儿童夏季开胃食谱很重要。一起来看看相关的问题。

儿童夏季开胃食谱

1、冬瓜鱼圆。原料：冬瓜500克，鲜鱼肉300克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，精盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，鸡汤300毫升，蛋清适量。做法：冬瓜切丁备用。鱼肉中加入精盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火鸡汤中。将冬瓜丁倒入鱼圆鸡汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。

2、香菜蛋花汤。原料：香菜50克，鸡蛋五个，酱油、香油、精盐少许。做法：水煮开后淋入鸡蛋液，撒上香菜末，加入酱油、香油、精盐即可。建议：在制作过程中，上述菜谱可根据孩子的口味，更换配餐中的主料、辅料，如冬瓜鱼圆可制成冬瓜虾球、冬瓜肉圆，银丝卷可换成麻酱卷等。

3、山药绿豆羹。食材：鲜山药400克、绿豆500克，白糖少许。做法：将山药洗净，刮去外皮，蒸熟，捣烂成糊状备用，将绿豆淘净浸泡30分钟后，放入沙锅，加水适量，中火煮沸后，改用小火煨至熟烂成开花状;调入山药糊，继续煨煮10分钟，离火后兑入少许白糖，拌和成羹即成。

4、蒸鲜藕泥。食材：鲜藕150克，苹果酱适量。做法：把鲜藕洗净，去皮、去节，切成小片，上锅蒸熟；将蒸熟的鲜藕取出捣成泥，加入适量苹果酱混匀即可。

儿童吃什么养胃

1、多吃米粥油、山药、山楂等。如果是不爱吃饭的宝宝首先就应该健脾养胃，食物推荐小米粥油、山药、山楂、薏仁、甘草、大枣等，特别是小米粥油，对宝宝养胃效果同样出色，加上大枣健脾养胃，对肠胃功能不好的孩子大有裨益。

2、多吃暖胃的食物。同时季节性饮食也十分讲究。如果在冬天，就多给宝宝吃些暖胃的食物，如红枣、卷心菜、山药、各种米、豇豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、土豆、红薯、南瓜、黑木耳等。要远离寒冷食品，如黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食物和山楂、乌梅等酸性食物都少在冬天吃。

酸梅金汤鱼片是夏季开胃菜

材料：

鲈鱼1条、橙汁1碗、酸梅8颗，意面、香葱、姜、白砂糖、水淀粉各适量

做法：

1、将鲈鱼去骨、去切片，加葱段、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、蛋清腌制;

2、将意面煮熟，垫底，鱼片沾淀粉半煎酥脆;

3、将橙汁、酸梅干、白糖一起煮沸，倒入淀粉搅拌均匀;

4、将煮好的汤汁浇在鱼片上即可。

功效：

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素等营养物质，具有补肝益脾的功效，将鲈鱼搭配上酸梅、橙汁等，酸甜可口，是夏季开胃促进食欲的一道美食。

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