清蒸猪脑髓——增强免疫力头脑聪明

猪肉是我们餐桌上必备的食材，他的营养价值高，而且还可以补血补虚，而且吃法有很多。其实猪身上很多地方都是宝贝哦，比如说猪肝，猪大肠，还有猪耳朵等等的。今天我们来说说猪脑吧，看看清蒸猪脑髓的做法。

清蒸猪脑髓

材料：山药25克、猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量

做法

1、猪脑髓洗净备用;葱切段备用。

2、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。

中医的饮食疗法中，有“以脑补脑”的说法，主要是同类疗法的概念，认为吃了动物的脑，能使人吸收与脑组织同类的物质，补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化，所以猪脑髓和鱼头常是补脑药膳的主要材料。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力;《神农本草经》认为久服山药可使头脑聪明;《本草备药》认为山药可治健忘。可以看出的是经常食用猪脑的话不仅可以补脑，增强记忆力，而且还可以减少脑细胞的坏死，减少痴呆问题的发生，而且这样搭配食用的话还可以补充蛋白质，对身体健康有好处的。

介绍了清蒸猪脑髓的具体的做法以后大家也都了解了如何制作了吧，平时的适合我们可以让我们的餐桌变得活跃起来，尝一尝平时很少吃的食物不仅可以促进食欲，而且还可以补充营养，增强免疫力，补脑健脑。

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